过年的这段时间，大米怎么崩成大米花，家家户户都会给孩子买零食，就算是平日里不让孩子吃零食的家长们，这几天也会“法外开恩”吧！
香甜可口的零食，别说孩子了，大人也都喜欢呢，如今的零食品种众多，估计没几个能做到完全不吃零食吧！而且现在的零食口感上也越来越诱人，味道是更好了，但各种的添加剂也越加越多了。趁放假有时间，咱们可以自己在家给孩子们做点好吃的哦！
一、起油锅，倒入适量的食用油，然后把干净的大米放进锅里，开始翻炒，如图所示。二、然后再翻炒的过程中，接入适量的冰糖继续翻炒，如图所示。三、看到锅中的大米有些金黄的时候，转成小火。四、然后再继续加入冰糖，翻。
大米丢进锅里，个个爆开花，简单3步，轻松做成米花糖，超健康！
纯大米做的健康零食，孩子吃再多也不担心哦！
【米花糖】
主料 珍珠米300克 白糖60克 麦芽糖20克 水120克
辅料 油适量
做饭：
大米准备好，我试过了，圆形的短米粒和长米粒都能炸开花。
锅中倒油，油温七成热时，先丢几颗大米进入油锅，米粒迅速开花就表示油温可以了。
声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。5、可以看到玉米粒已经爆成米花了，如下图所示，全部都爆好了。6、接着加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
现在就可以炸啦，将大米撒入油锅中。
大米不要一次性全部都丢进去，撒的时候要一下把一小把的撒，这样油温不会降低，米粒更容易开花。
大米撒入锅中后，不用搅拌，米粒入锅后迅速开花。这个过程只需要三四秒钟。
米花糖的做法步骤 1、白白的米花，（我们这还有种人参米的叫法，更喜欢这个叫法，）2、准备模具，包上锡纸，如果有可加热保鲜膜也可以换成保鲜膜，3、白砂糖、麦芽糖、盐加清水，4、搅拌至糖融化，然后就不要去搅动它，。
一边继续撒，一边将开花的米花捞出来。将大米花全部炸好，接下来咱们来熬糖。
清水、麦芽糖和白糖一起放入锅中大火煮至融化，水开后呈现大气泡的时候，改中小火继续熬制。
糖浆熬好后，关火，将炸好的米花倒入糖浆中，迅速翻拌均匀，让每一颗米花都裹上糖浆。
1.准备好所需的主料，这是专门用来做爆米花的玉米，颗粒较小。2.锅烧热后，放入黄油。3.放入玉米粒，翻炒均匀，使每颗玉米都裹上黄油。如果锅小就不要放太多玉米，否则放糖时不好搅拌均匀。4.翻炒一两分钟，是玉米。
将拌好的米花倒入不粘模具。如果没有不粘模具，需要提前刷油防粘。
趁热压紧实，这个过程一定要快，凉了就不好操作。
小贴士：
糖和水的比例为1：2，如果一次要多做点的话，按照这个比例调配糖和水即可。
定型的过程一定要趁热，为了防止烫伤，最好戴手套进行，戴手套操作也可以防止粘手。
稍微还有点余温的时候就要切片，趁着余温切开会整齐漂亮不会碎！
可以购买市场现成的阴米，或者自己制作，自己制作需要2天时间 用料 阴米1斤 黄片糖2.5片 水两碗（吃饭的碗）手工米花的做法 1.要制作阴米，用温水泡开糯米，大概1小时。2.把泡开的糯米放入蒸锅蒸30分钟，蒸至断生即可。
