胭脂鱼与常见的其他鱼相比，通体红色肉质鲜嫩，数量少市场价格也贵。那么胭脂鱼怎么做好吃?
胭脂鱼多少钱一斤
品相一般的胭脂鱼大约在40元每斤左右，而野生胭脂鱼的价格更高，约为100元一斤。胭脂鱼在过去是允许食用的，但是由于其数量极具减少，国家将其规定为二级保护动物，禁止买卖和食用。二、商家出售胭脂鱼鱼苗 目前市场上许多。
鱼过去曾为食用鱼种，现为国家二类保护动物，数量甚至比一些一类保护动物要少，必须加强保护。目前市场俗称“一帆风顺”，取其吉祥之意。因其成年后体型庞大，数量又极稀少，该鱼长大后多被送至长江、闽江流域予以放生。
胭脂鱼多少钱一斤？胭脂鱼怎么做好吃 红烧胭脂鱼顾名思义就是烧类的做法。做法很同样的很简单，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色，这里面不能用整条鱼，应该用鱼块，然。
根据不同城市的物价状况，普通的胭脂鱼大概30-40元每斤，如果是野生的话，大概要一百多，如果是旅游区的话，大概要三四百。
胭脂鱼怎么做好吃
1、豆瓣胭脂鱼
2、煎烧胭脂鱼
煎烧胭脂鱼可不仅仅是烧类的做法哦，还有炖类的做法在其中，是不是很奇怪，看看具体做法就明白啦。先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色。之后再向锅内导入清水炖，在炖的过程中放入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炖十分钟左右即可出锅。
3、红汤胭脂鱼
红汤胭脂鱼也是烧类和炖类两种做法结合。红汤胭脂鱼需要注意的就是鲜，就是采用的材料要鲜，胭脂鱼要鲜活、配料豆花要先做。步骤和上面的差不多，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色，在这其中需要放入先做的豆花与其一起烧制;之后在导入清水炖，让汤汁入味即可出锅。
4、红烧胭脂鱼
红烧胭脂鱼顾名思义就是烧类的做法。做法很同样的很简单，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色，这里面不能用整条鱼，应该用鱼块，然后加水烧开，等鱼块翻身时在烧5分钟就可以啦，最后加入葱、姜、蒜、糖等配料。副标题
胭脂鱼好养吗
1-2斤规格的是33-35元一斤，规格大的每斤便宜3-5元左右
胭脂鱼已被我国列为国家二级保护动物，如果你有幸捕获到胭脂鱼又没有饲养经验的话，尽量交给国家饲养。
胭脂鱼生活在湖泊、河流中，幼体与成体，形态各异，生境及生物学习性不尽相同，幼鱼喜集群于水流较缓的砾石间，多活动于水体上层，亚成体则在中下层，成体喜在江河的敞水区，其行动迅速敏捷。胭脂鱼可与波鱼(Rasbora)、鲐(Danio)和黑线飞狐(详情介绍)和平共处，但不能与石首鱼和泥鳅混养。亚口鱼科大多数属种分布于北美洲，现存约14属，近80种。本种是迄今所知的亚口鱼科分布于我国唯一的种。在长江上、中、下游皆有，但以上游数量为多;福建闽江亦产，亦属少见。
其中比较有特色的鱼：1. 南美洲的电鳗电鳗分布于南美洲亚马逊流域的圭亚那地区，多在浅水的池沼或水体较混浊的岸边活动，体型很大，是原产地著名的食用鱼。2. 澳洲的锯鳐锯鳐分布于世界热带及亚热带浅水区，底栖，常出入于港湾。
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