2月4日，我们将迎来“立春”节气。这是冬的结束，也是春的起始。立春后，天气转暖，万物复苏，一切都充满了勃勃生机。所谓“一年之计在于春”，时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。立春以后，阳气上升、万物复苏、大地解冻、气温回升。
老一辈儿人，一辈子节省惯了，从穿衣到日常饮食，皆是如此。尤其是在“吃”上，到老了，也不愿吃点儿好的。经常是凑活一顿算一顿。其实这样并不是一个值得提倡的习惯。中老年人体质下降，一天怎么吃到60g蛋白质，营养流失加快，易出现一些疾病，所以，中老年人更应该补充优质营养，比如蛋白质等等。
蛋白质，中老年人健康的“基础”。蛋白质是构成人体细胞、组织重要组成部分，还负责调节多种生理活动，所以蛋白质的补充，应当贯彻始终。
大约每100克鸡蛋里，含有13克左右的蛋白质。平时一个鸡蛋的质量大概在50-60g之间，相当于一个鸡蛋含有6克左右的蛋白质。蛋白质是什么 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
5种高蛋白要多吃 越吃越健康
鸡蛋
其实鸡蛋并不算是多高贵的营养，但一些中老年依然会舍不得吃。100g鸡蛋中大概含有13.1g的蛋白质。建议中老年人一天一个鸡蛋，坚持下去，会有明显改善。另外中老年人要注意，不要过多食用，营养丰富没错，其中的胆固醇含量也较高。
鱼虾
鱼虾等海鲜类食物，一般价格会稍贵一些，但其实鱼虾确实算是比较好获取优质蛋白的来源了。像一些深海鱼，100g鱼肉大概含有18g的蛋白质，并且含有人体所需的多种氨基酸，不饱和脂肪酸等，适合人体吸收，属于优质蛋白食品。像秋刀鱼、金枪鱼、虾仁等都是营养丰富的选择。
豆类
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体。
牛肉
每100克鸡蛋所含蛋白质约12.58克，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。市面上销售。
乳制品
众所周知，乳制品是我们，尤其是中老年朋友获取营养的重要来源。像牛奶、羊奶是普遍的选择。
