橄榄是潮汕特产中一种独占鳌头的水果之一，与“潮汕功夫茶
”统称两大消食神器。
橄榄十元一斤。橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄。
成长期的三捻橄榄
金玉三捻橄榄，广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品！
成熟的三捻橄榄
盛产于金灶镇的三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。其果品果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，橄榄的正确吃法大全，是广东省无公害农产品、中国绿色食品。，
老师傅摘橄榄
五六百一斤 ，要有多贵有多贵 ，上万也有 , 几块的有哦
摘橄榄需要胆量和力气完成的一种高难度体力活！一般摘橄榄工钱一天都有四，五百元！加上本身橄榄的物值造就了橄榄的价格居高不下，甚至一斤可以卖到2000元不等！
1、橄榄果在全国市场上的售价都是有一定差异化的，有的售价大约是在3.5元一斤左右，有的售价可以达到几十，更高的甚至会达到上百元呢，目前来讲，比较合理的橄榄果批发价格大约是在4800元每吨左右，如果你需要大批量的橄。
在潮汕地区橄榄还有一种特别的吃法就是，把橄榄砸开，加上盐和山姜调成一到美味独特的凉果如下；
橄榄散（“散”潮汕语音)
色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净!
一斤鲜活大概20元，晒干后的石橄榄大概40元一斤。密封常温下保存就可以了。石橄榄怕湿，可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。把橄榄放到保鲜袋里扎紧,留个小口插如一个吸管,然后将其放在阴凉。
