这样冷的天，没有烤红薯，太不完整了。
烤红薯热腾腾、香喷喷，吃上一口，甜在嘴里，暖在心里，别提多舒服了~
因为红薯的大小各有不同，所以不能具体对比出一个红薯的热量相当于多少米饭热量，不过以100克可食红薯为例，其热量在86大卡左右，而100克米饭的热量在116大卡，吃100克红薯的热量相当于吃74克的米饭，两者的热量相差并不大。
当然了，红薯不仅好吃，还是公认的健康食品。别看它便宜不起眼，养生作用可是杠杠的！
一个红薯的热量大概在0.1卡路里-0.5卡路里。100克的红薯的标准热量是0.099卡路里。红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效。吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥。
通便防三高，健脾又强肾
说到红薯，它最拿手的就是通便了。
红薯热量低又通便，是很多减肥人士和便秘者的最爱。
相传乾隆皇帝晚年常有便秘之症，太医们千方百计也没治好，最后竟然靠吃红薯解决了问题。
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为啥红薯通便这么厉害呢？
营养学认为，食物调节便秘的成分主要是纤维素，它分为水溶性和非水溶性两类，前者在肠道内吸水膨胀，使粪便变软、增加粪便体积，热量几乎为零的主食，后者促进肠蠕动。二者均可改善便秘，尤其水溶性纤维效果更好。
相比于谷类，红薯总纤维含量较高；相比于菜叶，它以水溶性纤维为主，质量更优。
所以，说红薯是“通便之王”，并不为过！
每100克番薯所含热量86大卡。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米。
当然，红薯的好处不只通便。中医认为，红薯入脾、肾二经，既能健脾胃，又能滋补肾阴。
一吃红薯就烧心？
搭一物可解！
红薯含有气化酶，会在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，这就是为什么吃完红薯容易放屁。
气化酶还会刺激胃酸大量分泌，导致烧心。很多人爱吃红薯，但吃完又容易烧心，怎么办呢？
加点小米，可以解决这个问题。
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小米有抑制胃酸分泌的作用，所以，小米和红薯的搭配，能纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
红薯小米粥
吃红薯，有3点要注意
1. 一次别吃太多
红薯吃多了，会腹胀、打嗝、放屁，胃容易不舒服。所以，吃红薯一次最好不超过150克，也就是3两。
2. 最好蒸熟煮透
红薯最好蒸熟煮透了再吃，因为它含有大量淀粉颗粒，煮熟后才容易消化。
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而且，高温还能破坏红薯中的气化酶，减少气体的产生。
3. 红薯长黑斑，千万别吃
要是存放太久或者放在潮湿的地方，红薯可能会霉变。
霉变的红薯，表面有黑色、褐色斑块，掰开来能看到内部变成黑绿色，而且很硬，吃起来有些发苦。
企业回市面上50～100不等，还有的人为了省钱还会自己DIY制作。不过说实话酵素本身就是酶，只是普通的氨基酸罢了。其实我是觉得选酵素还不如选裸藻，在邻国日本真的很流行，很多地方都能看到以裸藻为原材料的食物或者护肤品。裸藻的营养成分比起酵素也。
