民以食为天
白米饭作为我们日常饮食的主角之一
食用白米饭
可以为我们人体提供所需营养
白米饭作为中国南方主食，在饭桌上占据重要的地位，我们是不是应该多吃一点呢？
最近在网上看到一篇文章，名为：白米饭才是真正的垃圾食物之王。
什么？我们常吃的白米饭居然是垃圾食物之王？！这篇文章引起了我极度的好奇，于是我浏览了一遍，都是胡扯。
文章内容大致是这样的：白米饭吃多不但没有好处，还会使人生病。
俗话说： 人吃五谷杂粮， 难免会生病！这么通俗的一句话， 却很少引起人们的思考！
古人造字时，将饭字造得如此明白，拆开看：食+反=“饭”，意思就是吃反了！怎么吃反了呢？
另外一个中文字“粕”，更清晰地表示了祖先对白米饭的看法，拆开来看“白米=粕”，取其精华，去其糟粕，意思就是应把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。
按照这种说法， 我们与古时候是倒过来“去其精华，取其糟粕”，并且将糟粕作为一日三餐的主食。
按世界卫生组织对垃圾食品的定义： 高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，白米饭是最符合垃圾食品的食物。它的升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险。
即使是小米、糙米、黑米的含糖量同样不可忽视。 100马铃薯含糖17克，但每 100克谷类含糖有 76克左右！
许多醣尿病病人认为应该少吃水果，却大口吃着白米饭，这相当于一碗一碗的糖！
美国哈佛医学院在 2002年修改了食物金字塔，将五谷类食物从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，鼓励人们减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、低维生素矿物质的食物！
人体每天需要的碳水化合物只有 50克，体力劳动者需要也只需 100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量。
不是专业人士研究这个没用，黑米最大特点能吃饱肚子，至于糖含量约在0.5%，是很微量的。
可连小孩子都动不动一餐，就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于 600~800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！而且每天如此，日积月累，最终能不得糖尿病么。
多余的糖，如果没有留在血液中造成糖尿病，必定会被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。
也有人说，那我吃面条、面包总可以了吧，这些同样是大量淀粉。这些淀粉经由酶的分解，转化为葡萄糖，大量糖导致胰岛素分泌紊乱；导致由糖转换而来的转式脂肪堆积；导致脑部、眼部耳部等各微循环受到阻塞，同样是垃圾食品之王！
拿早餐来说，很多人不吃早餐，吃早餐的又多半是，稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕。
用学术角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，全部都是糖，还怎么能不得糖尿病，不升高血粘度？
均衡的饮食，对多数人来说，只是书上的知识，与己无关。除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人一天的饮食，基本上可以用 “饭桶” 来形容。
米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素 B情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量。
多余的热量未被转换利用，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为转式脂肪。
转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用。
但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担。
那些长期大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病，而那些肝硬化患者，未必都有喝酒历史，但肯定有大量吃米面，黑米100g的含糖量，很少吃菜的历史。，
低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶。
而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做“ 营养漏斗”。
企业回现在三七（别名田七）的种植成本很高，所以正宗的文山的三七价格在五百到一千多一斤。文山福万家一直秉承质量上乘，客户至上的企业文化。多年以来我们文山福万家得到了全国各地消费者的认同，因为我们一直坚持只卖文山本地的三七，不带剪口、不。
为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄得又咸又油，全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑味蕾。
黑米中含膳食纤 维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成 血糖的剧烈波动。以上内容参考百度百科 黑米、百度百科 紫米 。
从垃圾食品危害程度来说，白米饭危害远大于可乐、肯德基、麦当劳。因为多数人只是一周吃一回两回，白米饭却是我们的一日三餐。
黑米中含有镁、钾等矿物质，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。而且黑米中含有较多的膳食纤维，血糖指数只有55（白米的血糖指数是87），含糖量不高，糖尿病和心血管疾病的患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成分有生的蔬菜、少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡的多了。
越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首。
导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺炎、肝炎，所有粘膜器官都会因为多吃淀粉、糖类受害，疾病患者，一旦减少糖类的来源，身体就会有所好转。
吃那么多白米饭就真的一点好处都没有吗？
白米饭的好处
1、白米饭口感好是人神共知，并且提供最多的能量以及重要的饱腹感。
2、白米饭适用于脾气虚弱，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
3、白米饭主要成份是碳水化合物，白米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
是不是觉得有点混乱了呢，其实问题主要出现在了人们的膳食结构上，白米饭虽好，但也要适量。日常白米饭这样搭配着吃，好处多多喔~
米饭可以这样吃
1、粗细搭配
黑米的升糖指数不高，约为42.3。升糖指数，也称为血糖生成指数，表示某种食物对增加血糖的作用与葡萄糖对增加血糖的作用的比率。黑米含糖量不高。糖尿病病人饮食控制是非常重要的环节，控制好饮食对于血糖的稳定会起到重要。
在白米饭中我们可以加入燕麦、小麦、玉米、黑米、小米等制成“混合主食”。
粗粮富含膳食纤维和B族维生素。米饭中加入粗粮，可以减少便秘，对于糖尿病人也起到了控制血糖的作用。
2、替换主食
白米饭作为主食，确实是有些单一。用土豆、红薯、芋头、山药等富含淀粉的薯类作为主食也是一个不错的选择。
一般是米饭含糖量高。但是还是有的水果含糖量比米饭高，水果的热量大部分由糖构成，而水果中含“糖”成分主要包括四大类：葡萄糖，果糖，蔗糖，还有淀粉。而大部分水果的含糖量在10%至20%之间。比如西瓜本身含糖量就比较。
3、米饭里加菜
蔬菜富含纤维素和植物多糖，可以稀释热量，延缓胃排空，可以在米饭中添加一些菌菇类、蕨菜等高纤维蔬菜，不仅丰富花样，还可以提高饱腹感。
4、米饭里加豆
豆类不仅富含丰富的矿物质和微量元素，还有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质。
用大米和豆子一比一地配合，不仅可以提升饱腹感，还可以延长饥饿的时长。
白米饭并不是吃了就会生病，而是，当你超过了正常的摄取量时，就会产生身体上的不适应。
不吃那一碗饭，可以多吃几十种菜。让肚子可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、 薏仁、西兰花、甘蓝、红枣、花生等。
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