作为80后，小时候最爱吃的一种美味就是猪油拌饭了，稍微加点盐、酱油，那味道真叫香啊。现在吃猪油拌饭的人少了，就连猪油吃的人也少了，特别是近些年来，某些所谓的养生专家抹黑猪油，认为猪油油脂含量高，建议大家不要吃猪油，导致很多人对猪油百般嫌弃。
猪油慢慢退出烹饪日常的原因不仅仅是因为油脂含量高，更是因为猪油制作比较麻烦，需要自己熬制，年轻人觉得麻烦，省事就选择长期吃植物油了。
其实对于猪油，完全没必要排斥。民间就流传着“一勺猪油五付药”这样的说法，吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜，干活特别有劲，现在一些长期干重体力活的人，依然喜欢吃猪油炒菜。
其实猪油是非常好的东西，绝对绝对比那些：地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油……
吃猪油到底好不好，猪油的好处
中国人吃了几千年的猪油，如果被黑化、唾弃，以至很多人都不知道古籍中记载的那些关于猪油的神奇功效了。其中，《本草纲目》中就收录了30多个以猪油做药的方子。
中医认为，猪油：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”猪油对中国人的护佑，就像药引子一样润物细无声。
猪皮下面与瘦肉相连的那层肥肉叫“肥油”。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”。
今天重点来说说板油，它相当于猪的三焦油网，这个油网内通五脏六腑，外连四肢皮下脂肪，构成一个庞大的水液运输系统，是理周身之水的大通道，一斤水是多少毫升多少升，吃什么补什么，因此猪板油可以通利人体的三焦水道，帮助水液疏通代谢。中医最是看重三焦通利，“三焦通畅，百病不生”，只有三焦系统运行正常，人体内的水液才能循环良好，气血和津液通过三焦去到需要它的地方，身体内的浊水也可以借助三焦系统，排出体外。
下面说一说吃猪油有什么好处。
1、猪油利水通三焦
吃猪油到底好不好，猪油的好处
虚胖的人体内废水太多，猪板油刚好能利水通三焦，废水排出去了，身体就轻松了，不水肿也就不胖了，这就是为什么很多人吃肉反而不长胖就是这个理。
有验方：“小便不通者，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。”
湿疹患者，病情反复发作，也是因为三焦不通，水湿泛滥，在服用中药的时候可加上一点猪油作为药引，疗效可大大提升，平时吃猪油炒的菜也能预防湿疹的发作。
所以，1斤水就等于500ml，也就是0.5L。
2、猪油健脾补虚
吃猪油到底好不好，猪油的好处
猪油在人体内消化吸收率比较高，可达95%以上，其中富含维生素A和维生素D，非常适合少年儿童以及老人和孕妇。
3、猪油润燥、补肺止咳
吃猪油到底好不好，猪油的好处
脚上皲裂患者，每晚洗完脚后可涂上猪油，用保鲜膜包起来，白天用纸擦干净，要不了几天，皲裂就好了。
如果肺热发燥，干咳不已，不但需要清热还要补脾，故中医有“肺虚者补脾”之说，可用以下食疗方调理。
材料：猪油60克，溶化去渣，加蜂蜜60克，盛于瓷器中，每天热水冲服一匙。
4、猪油润肠通便
猪油可利肠胃，通小便，利血脉，散宿血。当大便不通的时候，可用猪油炒大白菜，当饭吃，第二天大便就好了，经常吃猪油不容易便秘。
1斤水=0.5千克水=0.5升 概念：升，容积单位。升在国际单位制中表示为L，其次级单位为毫升（mL）。升与其他容积单位的换算关系为：1L=1000mLl=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米 1mL=1立方厘米=1cc 1 m3=
5、其他好处
孙思邈有一验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神。
所以，1斤水就等于500ml，也就是0.5L。
猪油虽好，量要把握
吃猪油到底好不好，猪油的好处
猪油虽然有营养，但食用猪油的作用也有限，第一是要把握好“度”的问题，控制好摄入量，二也看个人体质和身体状况。
《中国居民膳食指南》中建议，每天食用饱和脂肪的量不应超过总热量的10%，以成年女性来说，每天大约需要1800卡热量，那么饱和脂肪应当控制在20克以内，如果全部换成猪油，那就是50克。
需要注意的是，食物中含有饱和脂肪的不仅仅只有猪油，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有植物油等，其实都或多或少含有饱和脂肪，如果过多摄入猪油，容易超标。
此外，对于三高人群，本身有心血管疾病的人，食用猪油更需要控制好量。还是那句话，过犹不及。
正餐中安排肉类比较多的菜式，炒菜时尽量选择植物油。平时以素菜为主的用猪油炒素菜营养更均衡，菜也更香。
1毫升液态水在4摄氏度时的重量为1克；1升=1000毫升；1斤=0.5千克(公斤)=500克；3升=1000*3毫升=1000*3克=1000*3/500斤=6斤。升与其他容积单位的换算关系为：1L=1000mL=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米 1L。
猪油呢，只要控制好度，并不是避之不及的东西，过于恐惧猪油，会错过猪油的很多好处哦。
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