“李姐,你买的这是什么油,这么贵,这一小瓶就要100块?”
“对呀,贵有贵的道理,亲润橄榄油多少钱一瓶,这是橄榄油,常吃对心脏有益,以前炒菜我都用猪油,闺女说猪油吃多了对身体不好,就给我买了一瓶橄榄油,现在我炒菜几乎都用它”
“是嘛,不会是骗人的吧,我反正是不太相信,我们一家老小做菜都用的猪油,炒出来的菜香,吃了这么长时间,也没出什么问题”
“这我不太清楚,反正猪油还是少吃点比较好”
这是我在超市买东西时偶尔听到两位大妈的对话。随着我国居民生活条件的提高,炒菜吃不上油的时代一去不复返,现在几乎每家每户都能吃上经过专业加工的健康油,但随之而来的又会出现另一个问题:面对丰富多样、价格不一的食用油,我们到底应该怎么选择?经常吃猪油不利于身体健康吗?价格离谱的橄榄油,值不值得买?
橄榄油的价格一般750ml的价格在50-100元的居多,例如一款特级初榨橄榄油250ml的价格在35元左右,另一款750ml的橄榄油价格则是98元。此外,还有一些大包装的橄榄油,售价都在200元以上。虽然同为橄榄油,但每种上面标注的。
一、油好不好,要看脂肪酸
二、橄榄油价格这么高,值不值得买?
如果你经常去逛超市,你就会发现,不同类别食用油的价格差异还是比较大的,一般来说,我们平时所吃的大豆油、玉米油、菜籽油、花生油,5升装的价格区间为60-120元不等,而橄榄油的价格却高很多,750毫升装的橄榄油价格为70-120元,折合成5升装,价格应为460元-800元,是普通烹调油价格的8-10倍。橄榄油价格为什么会这么高?原因在于其富含单不饱和脂肪酸,含量大概是大豆油、玉米油的2-3倍,刚才已经说了,单不饱和脂肪酸是很有益的成分,它可以降低甘油三酯,降低坏的胆固醇,不降低甚至升高好的胆固醇,比多不饱和脂肪酸益处更大。
那我们有没有必要买橄榄油?专家提醒:没有必要。原因在于中国人其实不缺单不饱和脂肪酸,曾有针对于中国10万多人份的血浆胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇的测定以及血脂异常的分析显示:中国人的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪的摄入比例是合理的,中国人并不缺少单不饱和脂肪酸。在咱们的日常生活中,很多膳食中都含有单不饱和脂肪酸,例如肉类、坚果、鱼类,因此,中国人的日常饮食已经满足单不饱和脂肪酸的摄于需要,在这前提下,再多吃富含单不饱和脂肪酸的食用油不一定会产生预期的效果,自然而然也没必要花高价钱购买橄榄油。
大约是70元左右,1升的橄榄油大约是100元左右,所以价格还是偏贵一些的,对于一些特级初榨橄榄油,750毫升的要100多块钱,购买的时候要注意,好的特级初榨橄榄油,
三、日常生活中,我们应该如何吃“油”?
不同植物油所含有的脂肪酸不一样,其对身体的影响也不同。橄榄油和油茶籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油和葵花子油亚油酸的含量比较高,大豆油里不仅富含亚油酸,还含有亚麻酸,而我国饮食中普遍缺少亚油酸,因此,为了均衡营养,我们应经常更换烹调油的种类,尽量食用多种植物油。
①多种油换着使用。炒菜时,可以使用花生油、大豆油、菜籽油。做凉拌菜时,可以使用芝麻油、橄榄油、胡麻油等。