很多人都爱喝星巴克，它的魅力横扫全球，在国内谈到连锁咖啡店，大家也都会先想到星巴克。然而小编每次与做咖啡的同行闲聊时，谈到星巴克他们总是露出嫌恶的眼神：「星巴克那么难喝还卖这么贵，都是靠商业炒作啦！」、「哪里是咖啡店，只不过是卖咖啡的照相馆啦~」、「咖啡生豆那么便宜，咖啡却卖那么贵，星巴克不是在剥削农民吗？」……今天，小编就来探讨为何评价如此两极的星巴克能够风靡全球，到底厉害在哪里？
星巴克在咖啡以外的投入有多少？
其实星巴克一杯的价钱平均都是2-30块钱。其实跟奶茶差不多。2.当我们一提到鲍鱼海鲜，就会想到山珍海味感觉就是土豪的生活方式，其平常的海鲜我们普通人也是能吃得起的，当然物以稀为贵，那些沿海城市的海鲜就非常便宜，但。
星巴克中国很少投放商业广告，但每每有什么小动作都能引来媒体大肆报道，或许是品牌效应吧，很多人都笑称“星巴克根本不用打广告”。但星巴克在广告营销方面其实投入了不少预算，虽然没有铺天盖地的广告投放，但底下的“小动作”一直不断，目的是让消费者更了解它的品牌及故事，大家有空到星巴克门店，不防多留意柜台旁有没有星巴克期刊（不知道是否所有门店都有），这本让顾客随意拿取的小册子，上面有精美的设计、品牌故事、季节主题，以及介绍星巴克在全球做的公益行动。
另外星巴克对于咖啡店内的设备及装修其实是非常讲究的！为了增加员工的效率与咖啡品质稳定，不惜花重金采购全自动咖啡机，有些门店的磨豆机甚至采用MAHLKONIG VTA 6S商用磨豆机（咱们业界俗称德国磨王），这是非常专业的选择。
从其他地方观察星巴克，你会发现他们为了完善的客户服务，也采用非常好的移动支付、会员系统，以及较高成本的纸袋、杯套、杯架，甚至连甜点餐时使用的刀、叉等细节，都可以看出星巴克不计成本的成本的在提高服务满意度。
最关键的就是员工的教育训练，星巴克怎么这么贵啊，星巴克的技术职能制度十分健全，你在星巴克点一杯饮料，都能让你感受到宾至如归的消费体验，这是一间重视客户与自身形象的企业。或者换句话说，你在星巴克喝的不是一杯咖啡，是一家咖啡店。
但…为什么咖啡师都嫌弃星巴克的味道呢？
来到问题的重点了！普遍的咖啡行业人员对于星巴克的味道，其实都很「嫌弃」，有时候「鄙视星巴克」反而成了政治正确……该怎么说呢？
因为他的客户就在那些核心地段，决定了高售价的实际上还是这部分客户的需求。只能说星巴克适合商务及高收入人群，如果只是想喝咖啡，还有很多其他的选择。
可是也正是这种固定配方及烘豆手法上，让其他咖啡师们诟病与吐槽，因为星巴克使用的烘焙手法和产区的豆种，虽然能使饮品产生略带焙烤的风味，但在味道被固定住的情况下，喝起来像是没有特色的焦糖与炭烧味道，这其实是大多数的咖啡豆都能呈现的的风味，且在圆润度上的口感也是能轻易做出来的。
觉得自己是这个世界的主角。因此，这个人将来去星巴克的可能性比以前更大，如果他继续去，他会觉得这个决定在这个反复的过程中越来越合理；这是自我放牧。随着时间的推移，他的咖啡主打价已经发生了变化。
因此问题来了，以这样的售价却只带来如此平庸、固定的风味，这就会导致咖啡同行们的嫌弃，因为「风味越好」的咖啡本该是越贵的，怎么在星巴克反而「风味平庸」的咖啡则越卖越贵。
每当你喝星巴克的咖啡时，喝下的其实不只是咖啡，还包括整间店、杯子、广告、甚至整个品牌，这时你就知道为什么它一杯都要几十块了。
星巴克尽到的企业责任
星巴克咖啡贵的原因是星巴克品牌效应及市场定位再加上优质的门店享受。星巴克咖啡公司成立于1971年，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业。
1、环保
这两个字大家都不陌生，生活中「不乱扔垃圾」到「垃圾分类」应该耳熟能详了，但对于星巴克这样的企业来说，环保是要投入比日常家庭多上数百倍时间与金钱的项目；从寻找更环保的再生材质、保护树木与产区生态，到采用可重复再生的材质做为商品与外带饮料的包装，以及思考如何提升顾客自带环保杯的使用比例，这都需要很长时间的改变与决心。
2、咖啡农与生产商的采购
这几年不管是星巴克或是其他大型企业，在咖啡生豆采购上也都注意到了「让产地的生活品质更好」的意识，让生活水平更好是每位种植咖啡维生的农民最大的心愿；因此「交易透明化」及「公平的价格」是星巴克一直致力推动的理念，除了提升自家产品品质，也能让辛苦种植的豆农得到合理的交易价格，形成供需双赢，这是社会平衡非常重要的理念。
星巴克的咖啡卖的那么贵是由于稀缺性。西方经济学分析讲究商品价格完全由市场自主调控。星巴克之所以把咖啡卖的这么贵，就是由于占据了最稀缺的位置，没有稀缺就没有商业，商家要故意制造出稀缺感，进行限量出售。
结语
大部分咖啡消费者对于星巴克的评价其实正面居多，毕竟若然常在外面跑，需要找没有用餐时间限制、有插座能安心的处理工作的地方，很难不选择星巴克，这也是星巴克长期贯彻的品牌理念：「创造家与办公室的第三空间」
你会发现星巴克在环境的营造上，目的是让你最大限度地放松与久坐，若你常去星巴克，还可以仔细观察服务人员的对话，其实都是有经过设计的，从亲切的问候、点单的流畅、产品推荐、覆述客户的点单、在杯子上画下亲切的笑脸，你真的不能只把星巴克当成一间饮料店。
全世界几十个国家的咖啡消费者用脚投票，选出来的全球最大连锁咖啡店品牌，若然你只看到了其中”难喝“和”贵“两点，岂非”井底之蛙“？
