茶友们，应该都听过“高山云雾出好茶”这个说法吧？
要知道无论是在茶叶市场上，还是学术上，关于“好茶”的争议并不少。
那么，为什么“高山云雾出好茶”这个说法没有太多人反驳，甚至还得到了无数茶友的认同？
茶叶被打上“高山云雾”的标签，高山云雾茶的价格，价格高些似乎也变得合理。“高山云雾出好茶”到底是不是真的？亦或这只是商家赋予茶叶溢价的噱头？，
生长环境对于茶叶品质的影响
茶树所在的山场的纬度，光照，温度，水分，地形，地势，海拔，气象条件和土壤条件等自然环境，都会影响到茶树的生长，更多的影响到来茶树叶片中内质成分的累积。
企业回南县正波苗木种植专业合作社大量供应落羽杉，南县正波苗木种植专业合作社位于益阳市南县明山头镇，基地面积1000多亩，主要种植水杉、池杉、落羽杉、杨树、柳树、香樟、香泡等十多个品种，产品规格齐全，现货供应。
那么，“高山云雾”对于茶叶原料的品质有什么影响呢？
由于此茶区的年平均气温稳定，但昼夜温差大，所以茶叶在白天能制造出较多的有机物质，而在晚上则能降低它们的消耗量，使氨基酸、咖啡碱、芳香油成分以及黄酮类化合物得以大量积累，适量饮用，具有强身健体、杀菌消炎、清火利尿。
高山云雾真的出好茶吗？
不是。云雾茶大致的价格区间，一般品质高的在六七百到一千多不等，如果加上好的包装，价格又会更高一点;稍微差一点的，一般家庭或者普通茶叶爱好者可以接受的，价格在六十元到三四百不等。英山云雾茶品质具有香气高、滋味。
第一，气温低，香气高。
高海拔地区气温低，而气温会随着海拔高度而变化，一般海拔每升高100米，气温便下降0.6摄氏度。
在低温的环境下，茶叶生长缓慢，这样有利于维持新梢组织中的可溶性含氮化合物，同时茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加。
高山云雾茶:产于福建省安溪、华安。此茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的"茶韵"而区别于其它乌龙。
正因此，高山茶的香气会比普通平地茶来得更加高扬、悠长。
第二，温差大，口感佳。
第三，糖类物质丰富。
茶叶中的糖类物质是决定茶汤粘稠度、茶叶芳香物质的形成以及判断茶叶老嫩程度的物质基础。
第四，高海拔，无污染。
高山地区因为海拔高，所以植被的覆盖率也高，这样的生长环境有利于调节周围小环境的空气湿度，同时能改善茶树生长的光照条件，使得茶树生长旺盛。
总之，海拔高，昼夜温差大，光照条件好，云雾湿度大，这些环境因素共同造就了高山茶丰富的内质。
这样看不出来，要用玻璃杯泡出来再看形态，但是看这个长度220一斤的话比较贵了，清明后一周左右的毛峰比这个好看多了一斤也不到
冲泡过后的高山茶，茶香浓厚、茶汤鲜甜，自然而然就有了“高山云雾出好茶”这个说法。
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