春天的季节时令蔬菜,可以外出踏春游玩时,顺带采摘些,比如蒿子(艾草)、蕨菜、香椿、春笋,都是餐桌上的美味。 我们那兴拿蒿子煎饼吃,江浙一带喜欢做青团,或包肉松蛋黄、或包酸菜笋丁等 都是大自然的馈赠,皆相宜
By 苒澄
用料
蒿子 200g左右
糯米粉 300g左右
白糖 适量
做法步骤
1、准备好新鲜的玉米,并用擦板将玉米擦成糊状。2、将玉米糊装在盆中,并加入适量白糖和糯米粉。3、将玉米糊、白糖、糯米粉搅拌均匀。4、然后把玉米糊放在玉米叶子上,上锅蒸十分钟即可。5、玉米粑粑蒸熟后变成黄色,接。
1、野外采摘鲜嫩的蒿子
2、采摘成果,这个也是这道菜的最主要的食材
3、清洗干净,滤水备用
4、锅里烧开水,将蒿子汆烫后捞出过凉水,再挤干水分切碎,或是料理机打得更细碎
开大火,将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里,一勺一勺的就成了粑粑。当巴巴上来的时候,意味着它已经熟了,可以吃了。需要注意的事项 火不要太大,以免烧巴巴。
6、白糖可以上一步一起搅拌均匀,分开操作更方便观看,白糖重量就根据自己喜甜程度调整了
7、全部搅拌均匀即可
8、取适量面团搓圆,最好差不多大小
9、然后下锅煎制的时候压扁
清明的粑粑的做法如下:1、准备新鲜的清明菜,摘取嫩芽部分,彻底清洗干净,控水。高压锅将清明草压20分钟。2、经高压过的清明草,一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。3、揉面时,开始是松散的。揉的过程中将。
10、少油小火慢煎,待两面金黄后即可
11、煎好了
12、装盘
13、咬一口,软软糯糯,外皮焦香,适量甜味,和艾草独特香味完美结合
14、你也试试吧
小贴士
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把糯米饭放在破壁机里打碎,在菜板上铺上保鲜膜,带上手套将糯米饭捏成团,用保鲜膜将糯米团包起来。放进冰箱冷冻半小时左右,将糯米团切成小片,起锅烧油至油热,依次放入糯米块,边炸边用筷子翻动,炸至金黄色即可。
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(1)葡萄干清洗一下,放置一旁待用。(2)把粘米粉放入大碗中,加入清水和酵母粉、白砂糖,拿筷子进行搅拌,搅拌成没有颗粒的糊状。(3)盖上盖子,或包上一层保鲜膜,等待发酵。(4)随时观察面糊,当出现面糊表面出现一层。