小米椒放冷藏还是冷冻，对于吃辣的朋友来说，小米椒是非常不错的选择。我老公就是无辣不欢，所以每年的这个时候，我都会买上一点小米椒储存起来！这个时候的小米椒正当季，也最优惠，等到冬天来买小米椒的话，价格都要翻上好几倍。今天上市场，刚好碰到一位老农在卖小米椒，说是自己家种植的，看上去也非常的新鲜！我就一次买了好几斤，打算存起来留到冬季的时候炖火锅或炒菜用。下面我就把我保存小米椒的方法分享给大家，这个方法我用了好几年，大家跟我一起来看看吧！
小米椒清洗好，我们再用剪刀把辣椒蒂剪掉。千万不要用手直接去扯辣椒蒂，那样的话，在辣椒的表面就会留下一个口子，这个口子会使辣椒的水分流失，而且也容易进入生水，滋生细菌。我们只需要用剪刀将辣椒蒂剪掉，留有少许的辣椒蒂就可以了。
把小米椒全部包入一个个保鲜膜中，然后准备一个保鲜袋，将其全部放进去，再下手排出空气，让辣椒处于真空的状态。包好后，再放到冰箱里冷藏起来，这样保存辣椒一年也不会坏，和新鲜的一样。
剪好后我们再把小米椒放在通风的地方，晾干表面的水分。小米椒的水分晾干了，我们再把它放在盆中，往里面倒入一点食用油，然后将它搅拌均匀，使每个小米椒上面都均匀地裹上一些食用油。食用油可以锁住小米椒的水分，我们这样来保存的小米椒，冬天再拿出来吃的时候口感依旧还是新鲜的。
洗净凉干，去蒂，用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。小米辣洗干净，凉干、或者用厨房纸巾吸干水分，把辣椒去蒂，密封袋、或者普通的保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。在挑选辣椒的时候，一定要选择颜色鲜亮饱满，用手捏一下比较硬的小米。
接下来，我们再准备几个塑料瓶，将瓶子清洗干净后晾干水分，就可以将小米椒装进瓶子里了。最后，我们只需要将瓶盖拧紧。小米椒要是不需要保存很长时间的话，我们就可以把它放进冰箱的冷藏室里面。要是想保存的时间更长久一点，我们可以将它放进冰箱的冷冻室里储存，这样放上一年都不会坏。用这个方法保存的小米椒，不管是口感还是营养都不会流失！吃的时候随吃随取特别方便。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
1、先把买回来的小米辣清洗干净，然后摘掉辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻，吃的时候放在水管下冲洗一分钟，再切碎，口感一点不输新鲜的小米辣口感，绝对让你辣到想哭。2、先点燃一支蜡烛，使。
