核桃油越来越受到喜爱，自己在家怎么榨核桃油窍门，特别是有孩子的家庭，往往会将核桃油作为宝宝辅食或调味品使用。核桃油里富含不饱和脂肪酸——阿尔法亚麻酸，其具有调节血脂、防止动脉粥样硬化、缓解糖屎病症状、抑制过敏反应、保护视力以及提高孩子记忆力等功效。
很多人都好奇：核桃油是如何从坚硬的核桃变成餐桌上香气怡人的核桃油的？今天，通过对“好好核”品牌核桃油的深入了解，小编终于明白了其中的奥秘，下面小编为大家一一道来，介绍几种常用的核桃油榨取方法。
第一种：冷榨法
核桃油怎么做 1 榨油机提前预热30分钟，准备核仁，核桃仁过大，要用刀切碎，切碎的核桃仁。请点击输入图片描述 2 核桃仁微波炉加热2分钟左右，榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。请点击输入图片描述 3 启动开关，。
冷榨法是利用物理机械作用在低温下进行制油，无需使用化工原料对油脂进行精炼即 可达到食用标准，是提取核桃油常见的方法之一。采用冷榨法可以防止高温导致核桃油中的不饱和脂肪酸氧化或变性，但冷榨饼残油量一般为热榨饼的2～３ 倍，而且能耗高，因此成本较高。
如果自己在家做核桃油的话，那么建议先准备一口大铁锅。然后将核桃打开，拿出里面的核桃仁。为了更加方便核桃出油，可以将核桃用刀切碎，这样的话熬制的时候就会更加方便。将切碎或者捣碎的核桃仁放进铁锅里面爆炒，炒至香味。
第二种：超临界ＣＯ２萃取法
步骤一、首先，榨油机提前预热30分钟。步骤二、准备核仁。步骤三、用刀切碎核桃仁。步骤四、切碎的核桃仁。步骤五、核桃仁微波炉加热2分钟左右。步骤六、榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。步骤七、启动开关，开始榨。
第三种：机溶剂浸出法
1.热炒烹饪:可与其他食用油混合(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等。)的比例为1: 4。不要用大火，温度要控制在160度以下，也就是油八成热即可；这是因为核桃油中不饱和脂肪酸较多，一般在90%以上(油酸为17.
第四种：超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是利用超声波产生的空化效应对样品的细胞进行破坏，使溶剂渗透 到细胞内加速提取效率。空化作用同时会引发湍动效应、聚能效应、微扰效应及界面效 应，使提取效率大大提高，提取时间大大减少，提取时间较传统机械压榨方法缩短２／３以上。
第五种：其他
