大葱贮藏：沟藏
将采收后的大葱就地摊开，铺在土沟里，大葱的长期储存方法，经风吹日晒后，使表层粘附的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，然后扎成重5-10千克的葱捆，在通风处堆放5-7天，使葱的外皮充分阴干。选择背阴通风的地方挖沟，深20-30厘米，沟宽50-70厘米，灌饱底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入贮藏沟内，然后将后一捆叶子依次盖于前捆上部，并用35厘米长的玉米秸靠葱捆四周插一圈，以便通风散热，再用土埋严葱白部分。严寒来临前，用草帘或玉米秸稍加覆盖即可。
大葱贮藏：窖藏
冬天气温下降至0℃时，也可将沟藏的大葱移入地窖贮藏。贮藏过程要加强管理，每隔一段时间打开葱捆检查，如有发热腐烂，要及时剔除。如有发潮现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
大葱贮藏：架藏
2、另一种是纸箱保存法：找一个干净的纸箱，把葱头朝下放入纸箱，葱叶可以漏在外边，箱子不要密封，直接放在家里的阴凉处保存就可以，这个保存方法最简单，纸箱能防止潮湿，只要大葱保持干燥，采用这个方法时要注意，吃哪棵。
大葱贮藏：冷藏
以上这些方法都存在着一定的不足之处，如失水严重、营养再生旺盛、损耗率大、耗能等。通过对大葱贮藏效果的比较和分析，笔者认为适宜贮藏的方法为：
1、 收拾去污保存：市场上买的大葱，有的已经是卖家收拾好的，直接可以进行晾干即可。如果卖家没收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分葱叶、去掉泥土、干叶等。2、 通风凉干保存：想办法去掉大葱多余的水分，放在通风、干燥。
大葱贮藏：预贮
大葱贮藏：预冷
挑选无机械伤、完好的大葱，放在冷库架上，摊开预冷，厚度不可超过30厘米。库温-1℃-0℃，当库入满时，进行CT-果蔬烟雾剂熏蒸处理，用量为6克/立方米，时间为4个小时以上。
1、连根带泥巴存放在比较阴凉的地方。这种方法保存比较实用，秤亲而且保存两三天维持新鲜是可以的。2、把大葱的根部留一点泥土，然后用水浇湿，然后找一个小袋子来，用小袋截扬子把根部扎好，这样保鲜的时间会更长久。3。
大葱贮藏：贮藏
当大葱温度降到0℃，采用0.03毫米PVC（打8个孔，直径为1厘米）的防结露保鲜膜包裹，使根部和叶子露出，温度控制在-1℃-0℃，相对湿度80%-85%左右。为了防止贮藏过程中腐烂，每月用烟熏剂熏蒸处理1次。用此法可将大葱贮藏至翌年4-5月。
1、大葱应该放在纸箱里保存，注意在存放之前，把大葱晾晒干，然后把葱头朝下放入纸箱里，放入阴凉通风处。这个保存方法很简单，只要准备一些纸箱就行了。纸箱能防止潮湿，只要大葱保持干燥，气温下降就不会把大葱冻坏，这样即便。
