芦笋是非常好的蔬菜，富含维生素矿物质纤维素，和虾仁、扇贝肉等富含优质蛋白的食材搭配都很棒。 这里我用最常见的瘦肉丝搭配，用鸡肉或猪肉都可以，肉丝的100种做法大全，如何使肉丝吃起来不腥还嫩，是这道菜的关键。 当然，如果是给产妇吃用来做月子餐，记得“少油少盐”的宗旨，搭配红彩椒或者胡萝卜好看且营养很丰富，给全家人吃正常放调料就可以，简单好吃
By 美食家大雄 【豆果美食官方认证达人】
用料
芦笋 5-7根
猪里脊肉 200g
胡萝卜 30g
生抽 1瓷勺
料酒 1瓷勺
食盐 适量
1、今天要教大家一道做法非常简单，非常美味的辣椒炒肉丝，先来把辣椒炒肉丝用到的食材准备好。准备大概一斤左右的里脊肉，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒。准备好主要食材之后再准备适量的生抽，料酒，食用盐，白糖，胡椒粉。
味精和糖 适量（特别介意的就不用这个了）
具体做法：1、里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能有效去除腥味，洗干净后用清水冲一冲，沥干水分。2、把肉丝放进小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10。
做法步骤
1、食材：芦笋、猪里脊肉、胡萝卜、生抽、料酒、盐、味精、糖
7、加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。8、加入一勺食用油拌匀：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几。
2、处理蔬菜：芦笋洗净后切小段、胡萝卜切成小方丁。
5、锅内倒少许油，油热后加入肉丝煸炒，变色后加入芦笋段和胡萝丁，加入一勺料酒翻炒
6、酒精挥发后，加入一勺生抽，一点点的盐、糖和味精调味（对味精比较介意的朋友可以不加）
1、将肉片切成肉丝 2、加入酱油、太白粉、米酒、糖、香油搅拌均匀 3、将肉丝放入油锅炒,待肉丝均变色熟了以后,加入酱油膏及水,酱汁收干即完成 芹菜肉丝 材料 猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜 做法 1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。
7、再翻炒一会，可以出锅了。
8、（芦笋段注意炒得时间不要太长，否则就蔫了）
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
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