大家好，天气变冷之后，你们最想吃什么菜呢？冬天除了萝卜吃的比较多之外，大概就属大白菜了，很多北方人，大白菜的100种吃法，一到冬天会买很多白菜囤起来。白菜具有增强抵抗力的作用，白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。并且过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
小昕今天带来白菜做法，就是白菜大锅菜，是不是感觉到很亲切，这大概是北方人冬天都会吃的一道菜，里面放入白菜和猪肉炖在一起，配上米饭，真的是太香了，小昕家里每周都要吃四次以上，孩子用汤汁拌米饭，每次都要多吃一碗饭。下面让我们来看看做法吧。
用料：
一、最近很火的大白菜吃法是什么？1、白菜胆金针菇滚瘦肉 将大白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好。
大白菜、五花肉、粉条
做法步骤：
【步骤一】：猪肉去皮，把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片。【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。【步骤三】：把白菜斜刀切成条，但是叶子和。
第一步：把大白菜叶子撕成块，清洗干净备用，把粉条热水烫一下备用。
第二步：五花肉清洗干净，把五花肉背面在热锅内来回擦烫一下，然后切成片备用。
第三步：锅热油热，放入五花肉，加入姜丝蒜片翻炒，翻炒发黄后加入酱油和香料炒至上色，上色后再加入小葱段，翻炒均匀后加入开水。
大白菜怎么吃 1.干煸白菜 将准备好的大白菜去掉老帮，洗净之后用刀将大白菜片成薄片，这里应该注意白菜帮和白菜叶一定要分开，将小红辣椒洗干净后切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝备用。往锅里倒入油，等到油开后倒入。
第四步：水烧开后加入白菜，煮两分钟后加入粉条、一勺盐、鸡粉、生抽，最后加入小葱叶，搅拌均匀就可以出锅了。
1.将白菜叶子剥开,放在清水中投洗干净,沥净水,再将白菜叶用刀片成片,白菜叶和白菜帮分开放,这一步很重要,炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶。 2.将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末、大蒜切片。 3.锅加油烧热,下入白菜帮大火翻炒,淋入。
