突然好想吃米酒煮汤圆,想想就好美味,正好家里还有糯米,之前就是买了想做米酒的,结果一直没有行动,今天终于要付诸实践了,酿米酒的方法步骤,便到超市买了甜酒曲~,
By 快乐的美食之旅
用料
糯米 500克
酒曲 2克
做法步骤
1、糯米提前一晚上浸泡,第二天早上就可以开始做啦
2、将浸泡了一晚的糯米淘洗干净沥出,电饭锅的蒸格包上纱布,将沥出的糯米放到蒸格中,蒸20分钟。
3、蒸糯米的间隙,就可以把酸奶机清洗干净,然后用开水消毒,我是用开水把所有的盖子、内胆烫一遍,然后在酸奶机的内胆里面倒入开水,盖上盖子杀菌。
步骤一:将糯米提前一晚清洗干净加清水浸泡起来,放入冰箱中,避免变质。步骤二:第天早上糯米用手轻易一碾就碎。蒸锅中注入适量的清水,蒸屉上补上干净的蒸布,将沥干水分的糯米平铺在蒸布上,用干净的筷子在糯米中多戳几。
5、继续蒸10分钟左右,出锅,这样蒸出来的糯米颗粒均匀。(蒸糯米一定要控制好时间,不要蒸的太软,只要糯米过心就可以了,一定要蒸的稍微硬一点)
6、蒸好的糯米放到不烫手的时候,准备一杯温开水,加入2g 安琪甜酒曲,混匀。
7、将混匀的酒曲水倒入糯米中,糯米和酒曲水混匀后,把糯米压平整,再在中间挖个洞
1、把糯米清洗干净,然后放到容器里浸泡8小时以上。2、把浸泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放到蒸锅里蒸熟。3、把蒸熟的糯米取出打散,然后冷却至35度左右。4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内,加入约200ml凉开水,搅。
8、放入酸奶机里面,剩下的就交给时间~静待2天,甜甜的醪糟就好啦,用醪糟煮上一碗汤圆,不要太好吃~(因为夏天温度比较高,酸奶机我没有插电哦,酸奶机只是我用来密封的一个容器哈)没有酸奶机的小伙伴只需要找一个密封的罐子就可以啦~
方法/步骤 1 糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。请点击输入图片描述 2 倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。请点击输入图片描述 3 加入一杯。
9、2天后,开盖,成功啦,感紧尝尝,真的很清甜,有种特殊的清香味~
做法如下:1、糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中。
10、再用它煮上一碗红糖醪糟汤圆,简直不要太美好~
小贴士
糯米的营养功效
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。