牛骨髓和黑芝麻均有补髓增智、益气摄血、调理脾胃的功效。黑米、黑豆、黑芝麻（三黑粉）等食材对骨密度不足的婴幼儿非常有益。同时黑色的食材因花青素含量较高，具有抗氧化、抗自由基、抗过敏的功效，新鲜牛骨髓的做法大全，对于过敏体质非常有益。，
材料：
牛骨髓150克，粳米正常煮粥量，黑木耳2～4朵，绿叶菜、熟黑芝麻、红糖或盐少许。
做法：
1､将牛骨髓切碎，放入炒锅小火煸出油。
2､取小碗放入适量清水，把牛骨髓油倒入，待其凝固后挖出。翻面刮去杂质。
3､用凉水将黑木耳发好洗净，切碎；绿叶菜清洗干净，切碎；
4､熟黑芝麻用擀面杖压碎。
吃法：温后即可食用。可作为日常主食给宝宝吃，建议每周食用2～3次。
熬粥小技巧：
浸泡：先将米用冷水浸泡0.5～1小时。这样做的好处一方面省时省火，另一方面米粒涨开以后滋味才能进去。
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羹匙：煮粥时在锅内放几个瓷质羹匙，这样粥不容易糊。
火候：先用大火煮开，然后转小火煮烂。这点很重要，粥的香味由此而出。
4.待烟散尽后拔开外盖，取下牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，另装一碟辣酱蘸食就可以。牛骨髓清蒸的做法二食物：小香葱15克，鸡精10克，葱70克，姜15克，脊髓油（大型商场有市场销售）20克，酱骨头汤底250克，猪板油25。
搅动：搅动的时候顺着一个方向转，这样做是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
1. 红烧牛骨髓 材料:500克牛肉棒骨,半个洋葱,五块姜,两瓣大蒜,一片香叶,一块桂皮、一块干辣椒,适量的冰糖、适量的盐、一勺酱油、一勺白糖,适量的黑胡椒和四个土豆。制作：(1)牛肉棒骨洗净，用开水烫。把它拿出来用。
点油：改小火后10分钟点少许色拉油，粥会特别鲜美。
米、料分开煮：这样煮不串味，特别是辅食为肉类和海鲜的时候，更应该这样。
（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，。
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