大家好，我是：杨晓三 关注我有更多的美食菜谱与大家分享，把最好的美食带给大家。
1.“韭菜盒子”，大家都不陌生，是一道非常美味的主食，有句俗话说，在好吃的香水也干不过韭菜盒子，他的意思就是说“韭菜盒子”太香了，比香水还香。“就是个必须” 韭菜盒子也是家里常做的主食，是非常受朋友们喜爱的。
2.虽然做法很简单，但是吃起来味道确实真的很香，薄薄的皮大大的馅，鲜美的鸡蛋和韭菜的香味，咬上去一口扑鼻的香味而来，在我们东北也有很多饭店都卖韭菜盒子。我每个月也会吃一回两回的，这是我今天做的韭菜盒子，看上去是不是很有食欲？下面我就教大家怎样制作又香又美味的“”韭菜盒子”。
2.虽然做法很简单，但是吃起来味道确实真的很香，薄薄的皮大大的馅，鲜美的鸡蛋和韭菜的香味，咬上去一口扑鼻的香味而来，在我们东北也有很多饭店都卖韭菜盒子。我每个月也会吃一回两回的，这是我今天做的韭菜盒子，看上去是不是很有食欲？下面我就教大家怎样制作又香又美味的“”韭菜盒子”。
韭菜盒子的制作方法：1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手。
第一步-和面
1. 首先先来和面，今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些，所以在和面的时候用冷水和面就好了，用冷水和的面比较硬一点，同样，需要把和好的面醒发一下，把和好的面盖上保鲜膜，加快面的醒发。2. 下一步处理一下韭菜，选择。
首先我们款一斤面，把面粉放入少许的盐，放盐是为了让面更滑，更有劲道，把面用热水烫1/3，剩下的2/3用凉水和，要和的软一点，面和好后盖上盖醒15分钟。十五分钟后拿出来用手继续揉一揉。反复揉制三回即可。这样醒出来的面非常有劲道，口感好。
第二步-切韭菜
我把韭菜摘好之后，控干水分，《韭菜不控水会导致，和馅的时候会出很多汤汁来》
第三步-煎鸡蛋
韭菜盒子的正确做法如下：【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油1.首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到。
了
第三步-幹皮
把和好的面做成鸡蛋，那么大的面团，右手按下去用擀面杖，把它擀成薄饼。《注意要感知均匀，尽量幹圆一些。包韭菜盒子的饼，如果不圆的情况下，两侧包的时候合不到一起去。》
了
第四步-和馅
把鸡蛋晾凉后和切好韭菜放到一起，先放入油，把韭菜鸡蛋搅拌均匀，在放入、盐、味精、鸡粉、香油、十三香、搅拌均匀即可。《先放油把韭菜活一下，是为了把韭菜的水分封住，再放盐就不会出汤了》
第五步-包韭菜盒子
。韭菜盒子的做法 步骤step 1 面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时。步骤step 2 葱姜切碎，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅。
第六步-烙韭菜盒子
锅内温度五成热，把包好的韭菜盒子放入锅中，《锅内无需放油》锅内温度达到5到6成热调制小火，《烙韭菜盒子，不要着急》
第七步-烙的方法
韭菜盒子的制作方法：1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手。
韭菜盒子底部烙至定型后翻滚，翻过来后用油刷子抹上一层油，另一面底部定型后再翻过来抹上油，两侧烙制金黄色（如上图即可） 《注意一定要用稳火烙，不要着急。》
又香又好吃的韭菜盒子就做好，简单而又实用。好吃多吃而又不会胖。
