大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，快速擀饺子皮，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
俗语讲得好：“好吃不过饺子！”在中华民族的传统美食中，饺子的地位非常高。不仅北方人喜欢吃饺子，南方人也喜欢吃。最关键的是饺子的寓意特别好，逢年过节或是亲朋聚会，都会用饺子做主食。以前在外地读书工作的时候，每次要离家的时候，妈妈总是会给我包一顿饺子吃，妈妈说：“送客饺子，迎客面”。所以，饺子不仅是一道非常好吃的美食，更是一种风俗，一种寄托。
2、我们擀饺子皮用得最多的方法是右手擀，左手拉饺子皮旋转，边旋边擀，一张饺子皮至少擀10下左右。可以想象，如果每天包1000个饺子，右手最少得使劲擀10000下，这样长期的重复一个动作劳作，肩膀怎么能舒服？我最近学会的。
冬至包饺子，我家从不用面粉，教你新吃法，Q弹爽滑，孩子特爱吃！饺子做法很多样，像猪肉白菜，羊肉水饺，牛肉水饺，鲅鱼水饺等等，除了调馅时食材搭配不同之外，在烹饪方法上也有区别。蒸着吃的叫蒸饺，煮着吃的叫水饺，煎着吃的叫煎饺。不同的烹饪方式，做出来的饺子的口味也是不一样的。当然，平时我们吃得最多的可能就是煮的水饺。天天吃煮的水饺也会吃腻。包饺子别用面粉了，用它做皮，上锅一蒸，10分钟出锅，好看又好吃！今天，厨娘和大家分享一款特色蒸饺的做法，不用面粉，不放肉，鲜香味美，好看又好吃，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：韭菜，澄粉，鸡蛋，胡萝卜，海米，盐，香油，蚝油，食用油，木薯淀粉。
具体做法步骤如下：
盆内加入一碗澄粉和一碗木薯淀粉，分量要相同，用筷子搅拌均匀后，加入适量的开水，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，然后醒发15分钟。
3. 面团醒发好以后，用手搓成长条，用刀切成大小均匀的饺子剂，再用擀面杖将饺子剂擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一个饺子皮托在手中，加入适量的菜馅，将饺子皮向上对折，捏紧，然后两边打褶捏紧，这样一个蒸饺胚就包好了！
4. 将胡萝卜清洗干净，切成薄片，摆放在笼屉上，将包好的蒸饺摆放在胡萝卜上，每一片胡萝卜上摆放一个蒸饺。摆放的时候可以呈圆形摆放，这样比较好看。
问题十:怎么擀饺子皮包饺子手法是什么 1. 把面团搓成长条,分割成小剂子 2. 下面就是按瘪,然后擀制,左手拇指和食指捏住饺子皮,向左转动,右手按住擀面杖,上下滚动(左手每转一下,右手上下滚动一次,依次循环)擀到合适的大小,自己满意。
5. 锅内加入适量的水，将笼屉放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，上蒸汽后，再蒸8分钟后关火，焖2分钟后，打开锅盖，一道晶莹剔透，营养美味，好看又好吃的三鲜水晶蒸饺就做好了！看着就特别的食欲！
1、擀饺子皮的手法 饧好的面团再次揉至均匀光滑，在面板上面撒一层干面粉，取出适量面团放在面粉上，揉成扁圆形。剩下的面团留在面盆里，盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度，防止表面起硬皮。用手在扁圆形面团的中间穿个孔。
烹饪技巧总结：
1.淀粉一定要选木薯淀粉和澄粉，比例为1:1。
2.和面的时候，要用开水烫面，不要用温水。
【饺子皮】【制作食材】面粉，塑料瓶，食盐 【方法及步骤】1、首先我们要准备一个大碗，往大碗中加入200克的面粉，然后准备120克的温水加入到面粉当中，对面粉进行搅拌，一边加入一边用筷子将面粉搅拌成棉絮状，在对面粉进行。
3.饺子皮要擀的薄一些，太厚了不好看，口感也不好。
在擀饺子皮的时候，首先我们需要把面和好，大家可以试试在和面的时候撒一些盐，然后用温水和面，这样揉出来的面团又柔软又有弹性，还可以选择用揉面袋来揉面，揉面袋可以让你随意的360度进行和面，这样和出来的面，可以说。
有关水晶三鲜蒸饺的做法就分享到这里，您喜欢吃饺子吗？最喜欢吃哪种饺子呢？如果喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞，支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
