羊肉味道比较浓重,在羊肉里面除了羊腿,可能羊排是最好操作的肉类,也是招待朋友,我自己比较喜欢吃的东西嗯,羊排哎,除了清炖以外,烤着吃,可能是口感最好的一种方法了
By 大口吃肉小口喝酒
用料
羊排肉 四斤
葱姜蒜 适量
孜然粉 适量
料酒 适量
圆葱 两个
蒜苔 50g
生抽 3勺
红糖 10g
盐 5g
姜粉 5g
蚝油 3勺
蜂蜜 3勺
黑胡椒粉 5g
烤箱内预热到150-180的时候,可以先低温120分钟,然后再次刷上烤匠,在220°以上的温度再次烤15-20分钟即可。烤羊排技巧 1、买来的羊排拿出来,用清水将羊排清洗干净,然后将羊排放入洋葱和花椒里,混合均匀,注意要多搅拌揉。
香醋 1勺
芝麻 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
做法步骤
1、羊排解冻以后用水清泡清洗几遍,过去血水备用
2、葱姜蒜,蒜苗葱头备用
第十步:将烤箱温度提高至190℃,再上下管热风烤10分钟。第十一步:当羊排表面呈酱黄色,就烤好了。第十二步:成品图如下。
4、所有配料拌匀,以后再腌制
方法步骤如下:1、羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入盆中,拌匀,用手按摩一下,更易入味,盖上保鲜膜腌制二小时左右。2、沥净腌汁、用锡纸逐个包好,包严。3、放入预热好的烤。
5、上下180℃,烤50分钟,预热10分钟。
6、烤网上平铺锡纸,锡纸留出一倍大,方便包裹。码好羊排,所以腌料不要。
1、羊排下锅煮撇去浮沫。如下图所示。2、锅里放底油,放入洋葱、蒜、姜、香芹、一半胡萝卜放进去。如下图所示。3、放入羊排加入料酒。如下图所示。4、放入盐。如下图所示。5、放入白胡椒。如下图所示。6、土豆中放入。
7、三边压实。入烤箱烤制
8、50分钟后,锡纸打开
小贴士
够详细了,有不懂的留言
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