孩子们很喜欢吃外面的鸡排，可我总觉得外面的油很不放心，而且每次感觉那个肉跟没炸熟一样。特别是夏天，家常鸡排的制作方法，肉质也担心。于是，自己动手做。在平台上买的正大鸡排，肉质放心又新鲜。
By 幻彩欢欢
用料
鸡胸肉 500g
料酒 2勺
做法 1、先将鸡腿的骨头去掉，然后清洗干净了，我们尽可能是不要让鸡皮脱离掉。2、首先就是将洋葱、葱头和小葱都切碎了，然后就是将所有的调料都搅拌成腌料，将鸡腿放入腌制一晚上。3、然后将鸡排用锅煎，在锅里面倒入适。
葱姜 适量
胡椒粉 1勺
蚝油 2勺
玉米淀粉 适量
盐 适量
鸡蛋 4-5个
面包糠 适量
蕃茄酱（辣椒粉） 适量
洋葱鸡排的家常做法 1、鸡肉切块用腌料腌30分 2、气炸锅180度10分，没有气炸锅的同学就用煎的喔 3、起一油锅，洋葱跟红萝卜先炒至金黄 4、再下鸡排快炒 5、加入葱段与调味料快炒 6、油油嫩嫩的鸡肉上菜罗 轰炸。
做法步骤
1、鸡胸肉切薄片，用锤子或者刀背把鸡肉锤松。
1、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。2、葱姜刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。3、腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。4、锅烧热，放油，五成热下裹。
2、加入姜葱料酒、胡椒粉、蚝油、盐抓匀后腌制至少15分钟。
3、鸡蛋打散，鸡肉先抹上淀粉，然后涂上鸡蛋液，最后放入面包糠中涂抹均匀，时间充足的话，尽量把鸡肉和面包糠按紧实一些，拿起来的时候轻轻拍拍，这样炸的时候油锅里不会太多多余的面包糠。
4.将肉浸泡在酱汁中，将腌好的肉压平，撒上一层面粉，用蛋液包裹鸡肉，包裹后粘上一层面包屑。将油放入锅中，加热至六成热，煎至两面呈金黄色。 以上就是关于鸡排怎么做好吃的具体步骤了，相信不管是大人还是小孩子。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉 7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡 蛋液，然后放入面包糠里翻滚 8. 8、叮！准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下
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