萝卜干一种是直接腌制后食用，农村晒萝卜干的方法，还有一种是腌制完晒干后食用，两者在口感和保存上都有区别。那么，萝卜干腌几天可以晒?萝卜干腌多久可以晒?
萝卜干腌几天可以晒
将萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状(市场上有多功能切刀)。简单一点就直接切一公分厚条或半公分厚的片。
在日照处铺均匀晾到五成干，注意要勤翻动。
用水淘一下去除腥味。
七、铺在竹筛上晒。八、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒。九、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。十、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，。
用盐，花椒水，蒜、姜片，酱油、味精把萝卜干拌一下，装入容器，几天后就可以食用了。
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去。
可以根据个人口味加入白糖，泡椒等。
晒干的萝卜干怎么保存
如果需要麻辣等风味的，则可以在前加各种麻辣香料拌匀，然后再密封保存。需要甜味的，则可以加甜味剂。
萝卜干的腌制步骤
1、萝卜洗净，切成收汁粗细，晾晒2天至水分收干;
2、将晒好的萝卜干加入适量的盐，揉搓至变软;
3、然后加入辣椒粉，五香粉反复揉搓至调味均匀;
4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月，吃时淋上醋，香油即可。
后加入味精，拌匀即可。
萝卜干的吃法
萝卜干，生抽，蒜苗，醋，蒜，麻辣酱，芝麻油适量。
晒萝卜干步骤 1、白萝卜去头去尾，洗净沥干水份，再平均纵向切成8块长片。提示：白萝卜切得越薄晒干的时间越短，但嚼劲比较差。2、取一大碗，放进白萝卜片，再撒盐拌一下，静置至萝卜出水，再搓揉出多余的水份。
1、将萝卜干提前泡发，然后切成小块沥干;
2、小碗中放入生抽2勺，醋1勺，芝麻油少许，蒜3瓣，麻辣酱1勺;
1、萝卜洗净削皮擦丝。2、撒入食盐或者海盐，拌匀。3、等五分钟后萝卜丝开始出水，挤掉水分。4、把萝卜丝在竹筛上铺开。5、摆到阳光直照的地方。6、暴晒1-2天至干燥即可。7、成品图。注意事项：1、萝卜丝的水分尽量挤。
3、然后将调好的料汁淋在萝卜干上拌匀;
晒萝卜干的做法步骤：准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下，这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条。切好的萝卜放进盆内，一定不要着急将萝卜放在外面晾晒，而是要多做一步，这一步。
4、再撒一些蒜苗即可。
