在我们的体内，有各种各样的营养元素，它们对我们的身体有着至关重要的作用。例如钾元素，人类体内无机盐的5％都是钾元素，正是因为它们的存在，我们才能维持正常的肌肉收缩。
如果体内缺钾的话，人会变得没精神，乏力，甚至患上各种疾病。有很多的原因都可能导致缺钾，例如过量运动，长时间高温作业，饮食习惯差等等。缺钾引起的疾病可以通过服用药物治疗。当然最好的方式还是食补。
有很多食物都可以为我们的身体补充钾元素，例如豆芽，玉米，香蕉，甘蔗等等。今天我们就来为大家介绍几种能够补充钾元素的菜，常吃这几种菜，一定可以让你在剧烈运动之后，迅速补充能量回归最好的状态。
一、菠菜鸡蛋羹
在这道菜中，富含钾元素的食物是菠菜，每一百克的菠菜当中，就含有497mg的钾，做成菠菜鸡蛋羹，不仅美味，而且还有均衡的营养。如果平常吃多了油腻，那么这道菜就是最好的选择。需要准备的材料包括菠菜，蒜，淀粉，鸡蛋，生抽，盐和醋，根据具体情况酌量加入辣椒。
详细做法：
（1）补钾时，能口服尽量口服，不能口服者静脉补充。（2）静脉补氯化钾，严禁推注，一般加入葡萄糖溶液滴注，浓度不要超过3％，滴速每分钟不要多于80滴；每24小时滴入总量不要超过6g-8g。（3）当伴有酸中毒时，可改用。
（1）将菠菜洗净，放入锅中焯烫半分钟，捞出来后切成小段备用，将大蒜切成蒜蓉备用。
（2）准备四颗鸡蛋，打好之后加入清水和盐，搅拌均匀之后再加入淀粉
（3）接着将提前准备好的菠菜放入鸡蛋液中，同时准备一个碗，里面要涂好油，再把菠菜和鸡蛋放入碗中。在碗的表面盖上一层保鲜膜，记得要把保鲜膜扎几个洞，最后放入蒸锅中。
（4）在蒸鸡蛋的同时，可以准备好调料。在碗中放入蒜蓉，倒上一勺生抽和一勺醋（也可以适当加入一些辣椒）。蒸锅蒸满十分钟之后便可将鸡蛋羹取出，浇上调料之后就可以食用了。
二、炒芸豆丝
芸豆中除了富含钾元素之外，同时还含有高蛋白和其他多种微量元素，而且这种菜的价格也不算太贵，可以经常做给家里人吃。需要准备的材料有芸豆，大蒜，盐，鸡精，生抽，耗油和猪油。
详细做法：
首先要将芸豆清洗干净，用刀斜着将芸豆切成细长条，另外叫大蒜切好备用。
锅中加入热水，加入盐和油，再将准备好的芸豆放入锅中，煮半分钟就可以捞出来了。
热锅倒油，先放入蒜末炒香，再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。
大火炒熟后转小火，加入猪油，生抽，耗油和鸡精，将调料炒均匀之后即可出锅。
1、小心补钾过量。需要注意的是，补钾最好是食补，使用补钾药物需要正规医院专业医生的指导。儿童每日应摄取钾1600毫克，成人每天2000毫克。补钾不当甚至过度补钾，会对身体造成严重的伤害，导致意识模糊、呼吸困难，甚至心脏骤停。
三、紫菜蛋花汤
详细做法：
首先将鸡蛋打好，其中加入少量的盐，搅拌均匀。
准备适量的紫菜，可以提前放在水中浸泡。
将打好的鸡蛋，紫菜和虾皮一起放入水中，也可以加入一勺香油，味道会更香。
煮的过程中用勺子轻轻搅动，中火煮上5到8分钟即可食用。
四、蘑菇炒肉
估计很多人都不知道，想要补充钾元素，在我们平常吃的蔬菜当中，蘑菇是最好的选择，有“天然钾库”之称，和肉搭配在一起非常的美味。蘑菇炒肉需要的材料包括蘑菇，五花肉，葱，蒜，姜，盐和生抽等。
1、高钾的主食，如土豆、芋头、木薯等根茎类食物；2、钾多集中在谷皮，所以粗粮的钾含量高于细粮；3、高钾的蔬菜，如竹笋、菠菜、地瓜叶；4、高钾的菌藻类，如香菇、银耳、木耳干、海带干和紫菜；5、高钾的水果，如大。
详细做法：
日常生活中，可以通过食物和药物补钾。对于健康人群，注意日常饮食营养均衡即可。而对于一些疾病等特殊人群，则需要调整饮食，或者通过药物补钾。1、食物：新鲜的水果、蔬菜含钾量都比较多，比如橙子、香蕉、菠菜等，此外各种豆类。
将蘑菇清洗干净，五花肉去腥之后切片备好。
钾元素可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有： 粮食 以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。 水果 以香蕉含钾元素最高。 蔬菜 以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆。
在锅中加入热油，并且将蘑菇放入锅中用小火炒五分钟，捞出来备用
在锅中加油，小火慢热，半分钟左右即可放入肉片，炒出油脂后放入葱姜蒜。
最后将蘑菇放入锅中和肉一起翻炒半分钟，然后加入半碗水，盖上锅盖焖半分钟。、
焖好之后揭开盖子，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，即可出锅食用。
