By 草莓酱的宝藏好物
用料
1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。2、等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。3、酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中。
红糖 60克
水（80度以上） 125克
酵母 2.5克
主料：热水100克、酵母3克、红糖60克、中筋面粉300克、鸡蛋一个大点的（8个馒头的量）。1、红糖加进热水里面，搅拌一下化开，倒入酵母，放置三四分钟。2、将所有的材料放在盆里面，用筷子搅拌成絮状。3、用手揉搓成光滑。
面粉 250
做法步骤
1、红糖加热水融化
红糖馒头的做法：1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开。
2、加酵母
3、加牛奶
4、和面，成絮状
5、揉成光滑的面团
6、放入宜盾普微蒸烤一体机，发酵至2倍大
7、取出揉光滑，擀圆饼
8、均匀撒红糖
9、一端卷起来，卷成卷条
10、等分切开
11、摆在蒸盘上
12、宜盾普微蒸烤一体机二次醒发20min
13、转菜单模式C01蒸30min
14、出锅即可
15、暄软
1、红糖用温水（水温约40度）调匀溶解，加入3克酵母粉调匀静置几分钟。2、静置好的红糖水慢慢倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌成无散粉的絮状。3、然后揉成团，静置发酵1.5-2倍大。4、发酵好的面团组织蜂窝状。。
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