菜品外酥里嫩,入味十足!
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
用料
鲤鱼 1000克
面粉 100克
玉米淀粉 100克
料酒 2大勺
蚝油 1中勺
味极鲜酱油 1大勺
盐 2中勺
做法步骤
步骤 1.准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。2.香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。4。.
1、鲤鱼处理干净备用。
2、鲤鱼对半切开再切成大小合适的块放入盆中,葱切丝姜切片。
3、把葱丝姜片放入盆中,放入盐加入料酒去腥。
鲤鱼做法如下:烤鲤鱼食材准备如下:鲤鱼1条,生抽1碟,食盐1碟,食油1碟,孜然粉2汤匙,辣椒粉2汤匙,葱花1把具体做法如下:先将鲤鱼清理干净,去掉鱼腥线,然后放到烤炉里面,先把鲤鱼表面的水分烤干,再用毛刷在鱼身上刷。
4、加入味极鲜酱油。
5、加入蚝油。
6、带上一次性手套充分的抓均匀腌制一小时。
7、面粉和玉米淀粉放入大碗里,加人适量的水搅拌成糊,放入腌制好的鱼块均匀的沾满面糊。
8、把鱼块放入七成热油锅里,中小火慢炸至金黄色即可捞出。
9、成品图,外酥里嫩!
【鲤鱼怎么做好吃】一、糖醋鲤鱼 食材:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜 做法:1.鲤鱼处理干净,清洗干净后备用;葱姜清洗干净,备用;2.在鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,然后将料酒、精盐撒入。
10、鲜香美味!
小贴士
鱼身两边头尾处各切一刀,轻拍鱼身可抽出鱼腥线。一定要中小火慢炸,避免大火。菜品外酥里嫩,鲜梭鱼最简单的做法,入味十足!香菇卤肉,香酥炸鱼块,糖醋豆腐等都是河北中秋家宴必备的美味!
鲤鱼的营养功效
1.消水肿通乳汁
1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
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