火爆猪腰
用料
姜；蒜；湖南小米椒；青椒；葱；剁椒
做法
2、倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟。3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀。4、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒。。
准备葱姜蒜湖南小米椒青椒，调料先爆炒炒出味
猪腰洗净去血水后下锅爆炒，加入盐，香油，生抽，入味就可起锅
白切猪腰
用料
新鲜猪腰1个；料酒、姜、糖、盐适量；生抽、香油一勺；醋、糖、蒜适量
做法
将猪腰洗净，剥掉外面一层薄膜，冷水泡十分钟。
猪腰入小锅加冷水，漫过猪腰。加一勺料酒、几片生姜、少许盐、糖、大火煮开、小火焖煮十分钟左右
煮猪腰时准备调味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油
猪腰取出、稍凉切片。浇上调味汁。
喜欢薄片切薄些。
喜欢辣味的，调味汁里可以加一些切碎的小米辣。
猪腰面线
用料
猪腰根据人数来买；生姜少许；葱头少许；香菇少许；永春面线根据人数；料酒少许；蒜，葱俩三支
做法
买一副猪腰，叫卖肉师傅切干净！
切好，加盐洗净，多洗几遍（建议猪腰切薄一点，会比较好吃）放入薯粉和少许盐，搅拌均匀，放在一边。
洗净生姜，葱头。切成片。这样去腥味。香菇切成丝
1、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。2、猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。
锅里加油，生姜片，葱头片，香菇丝一起爆炒
爆炒10秒左右加水。
沸腾时加面线和蒜，猪腰。（先放蒜接着猪腰再面线）
煮几分钟就可以，起锅的时候喜欢的可以加入米酒或者红酒，去腥味同时更美味
开吃
核桃黑豆炖猪腰
用料
核桃肉50克；猪腰1副；黑豆100克；红枣20克；杞子10克；蜜枣2枚；生姜1大块；白酒1茶匙
做法
备齐材料。
猪腰切薄片，生姜取半切丝，加白酒抓腌十分钟。
炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。
烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。
用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。
全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。
加适量精盐调味即可。
粗盐焖猪腰（没异味）
用料
猪腰1个；粗盐盖住猪腰的量；厚锅1个
做法
猪腰洗干净放旁边晾干。粗盐直接放锅里炒热，然后把猪腰放进去，上下都要让盐包裹住。盖上锅盖小火焖1小时左右（看大小）中间要翻几次面，翻好继续用盐盖住。
猪腰焖熟后会缩小很多！
开吃，用刀切或手撕都可以。
猪腰炒青椒
用料
猪腰2个；青椒1个；洋葱半个；胡萝卜半个；葱头少许；生姜适量；大蒜头适量；料酒2勺；白酒1小勺；白醋1小勺；酱油1大勺；胡椒粉适量；盐适量
做法
把猪腰洗净放入清水中，再在清水里加入拍碎的生姜（多点）、大蒜头，盐、料酒、白酒、陈醋、白醋，浸泡大概2—3个小时左右。
泡好后取出沥干水分，青椒洗净切小片，洋葱切小片，胡萝卜切小片，生姜去皮切片，大蒜头拍碎
热锅冷油，下生姜炒至微黄，再放入大蒜头、葱头炒出香味，随后放入洋葱和胡萝卜炒至半熟，炝点料酒，再放入猪腰翻炒，稍稍变色就加盐、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陈醋，随后迅速倒入青椒再炒1分钟，最后倒入酱油翻炒一下，迅速出锅，出锅前加入味精即可。
整煮猪腰
用料
猪腰1个；葱（必有）随意根；生姜（必须有）随意片；八角随意个；花椒随意粒；料酒（或者酒和啤酒）随意；大蒜头随意瓣；白胡椒粉随意勺；蘸料醋，随意
做法
水洗净不用去骚经
腰子外面有白色包衣要去除
八角花椒葱生姜香叶大蒜我用的是自已泡酒
佐料放锅里煮
水微开把腰子放入煮
大约20分钟，以筷子能插入腰子
摆盘我的蘸料是醋
巴戟杜仲猪腰汤
用料
巴戟；杜仲；猪腰；姜；料酒；虫草花（可选）；黄芪（可选）；枸杞；红枣（一定要去核）；蜜枣一~两个
做法
首先煮一点热水，水沸了把处理好的猪腰放下去滚，然后加酒，我个人是喜欢酒味，怕腥，加了大概一大汤勺的酒下去滚了几分钟，然后用隔水篮子倒掉水只留下猪腰，记得用清水冲一下猪腰并且把锅子洗干净（很臭很腥）
然后烧一壶开水，水开了后把去皮的姜片放下去，虫草花、黄芪、去核红枣、枸杞、蜜枣、杜仲、巴戟放下去，水开后放猪腰和少量酒，然后煲两个小时左右就可以喝了
爆炒猪腰
用料
企业回肌底液作用在肌底的，起着修复、导入功能。相当于给后续使用的护肤品打前阵，促进肌肤更好地吸收。麦吉丽的这款小银管肌底精华，适合多种肤质，质地柔软好吸收，四季皆可使用。
猪腰；荷兰豆；葱；盐；鸡精
做法
猪腰切成腰花
油热下蒜末爆香
然后倒入猪腰翻炒
下荷兰豆
下盐和鸡精，最后起锅前下葱
药炖猪腰
用料
猪腰一只；山药（老的）适量；药材（有人会用杜仲，我妈妈以前是用党参。我这里用的是当归和黄芪，都补气血，前者是苦哒~）少许；姜少许；枸杞少许；小葱少许
做法
药材展示……
猪腰除掉中间的白色部分（我一直觉得不除也没有什么啊一样吃可是别人都除我不除显得好土）后，家常爆炒腰花的做法，切成腰花，可以放点料酒和姜腌一下。
山药切成喜欢的形状~❤
锅里放水，先放药材和山药进去煮，可以撒点盐。其实应该还放枸杞。但是我家没有枸杞鸟。。大火烧开转小火炖。
把山药的粉面质感炖出来。这时再放腰花和姜。这次我买的山药不够老、、败笔。。
不用炖久了，个人觉得腰花熟了但是还嫩的时候最好吃呢。
放盐，撒小葱~
怕苦的话可以加点糖。。但是怎么也不会有芥末苦啦！
猪腰枸杞红枣汤
用料
红枣8颗（多少个人喜欢）；枸杞一把（多少个人喜欢）；猪腰一到两个；姜丝小半碗；米酒多少个人喜欢；水适量；油少许；盐适量
做法
1、猪腰把白根切掉，洗干净，放平底锅里电磁炉最低火煎渗出血水，用干净毛巾吸干血水（重复几遍），不要煎熟（注意⚠️不要煎焦了）这样主要是要排出血水……减少骚味而已！
2、煎好的猪腰冷水浸泡洗干净，切条！
3、红枣去核切条，枸杞子洗干净备用！
开吃啦……
猪腰汤
用料
腰子一对；核桃，黑豆，红枣，桂圆干，黑枣，白酒适量
做法
在菜场让摊主给腰子弄干净切条，带回家冲下，加入姜丝和白酒，醉二十分钟
凉水内倒入腰子和生姜，等水滚开，倒出用水冲洗干净
制作步骤：1.首先把新鲜的猪腰子从中间片开，把它表面那一层脂膜给它揭掉，再来平刀把腰臊给它去掉，把去好腰臊的腰子给它片成片。片好的腰片，放在冷水当中给它浸泡5分钟出血水。2.给它清洗出来，把沥干水分的腰片。
起锅加点盐就OK
随便喝汤，或者下面吃都美美哒
凉拌猪腰
用料
猪腰一对；香菜；小葱；花生米；大蒜；生姜；小米椒；料酒；生粉；盐；生抽；胡椒粉；糖；麻油
做法
我这是两对猪腰，买的时候可以让卖肉的给你处理下中间白白的地方，处理以后就不会有味道，特别是介意味道的，这一步不可以省略哦！
洗干净滤干水分切片。
放姜丝，生粉，盐，料酒腌制一会。
一定要腌制15分钟！
腌制的时候正好可以准备其他的调料，蒜末，葱末，小米椒，花生米末。
花生米末用这个方法又快又方便✌️不行你试试
烧开水把猪腰烫熟。
滤干水份。
将蒜末，小米椒和猪腰一起放入碗里加糖，盐，生抽，胡椒粉拌匀。
最后加香菜和花生米末。
再淋上麻油！
好吃的凉拌猪腰片上桌了哦
产后食谱—猪腰鸡蛋煮酒
用料
猪腰200g；鸡蛋50g；黑糯米酒250ml；油适量；糖适量
做法
猪腰对半切开，把里面白色的切除
切成条状或片状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味
热油锅，下猪腰和姜片翻炒
把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟
倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒，把汤煮约5分钟左右
可以适量加一点糖调味，不加亦可
姜丝生抽炒猪腰
用料
猪腰1只；生抽，油各1汤勺；盐，姜丝，米酒少许；开水半碗
做法
猪腰切开去掉里面白色的筋膜，一定要去干净。
处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓，用活动水冲洗净后泡在水中，中途换水一次。
猪腰大约泡上十分钟左右倒去水，再用活动水清洗，沥干水分。
锅烧热下一勺油，放入姜丝爆香，倒入猪腰炒一炒，沿着锅边淋入半勺酒，加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。
糟卤猪腰片
1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒。
用料
糟卤汁，猪腰，；葱段，姜片，八角，蒜片，花椒，香叶，盐糖适量，高度白酒适量。生菜。各适量
做法
猪腰洗净，从中间切开，去干净腰骚，把外面薄膜去掉，用利刀钭切成片状，放入凉水，把血去干净。把过水的腰片过水，要求刚刚熟，放入冰箱使腰脆爽。
这时制作糟卤水，净锅放入适量香糟水，下入八角:花椒，香叶，白酒，葱姜蒜段片上火烧开，小火煮开五分钟使之入味，关火拿起放凉。香槽本身有味道，投料适量了。
夏天之下酒下饭爽口营养美味。
猪腰瘦肉粥
用料
猪腰1个；瘦肉80g；大米80g；小米40g；油；盐；姜丝；葱花；生粉；白糖
做法
猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；
猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；
瘦肉剁成肉末备用；
把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；
大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；
锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；
转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；
大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！
猪腰炒韭王
用料
猪腰1斤；韭菜或韭王都行适量；生粉；盐，姜.老抽.生抽.白胡椒粉.料酒
做法
猪腰买回来中间打开把里面白的全部切掉。切掉之后把盐和粉倒点去洗猪腰，这样来回洗三四遍吧，闻下腥味没有便可。洗干净了就切，切片切花都行各人喜欢。
切好之后锅里烧开油下姜炸下，炸出姜味就倒猪腰去炒，炒一下就洒点盐.白胡椒和料酒去炒再倒入韭菜或韭王，生老抽勾对点生粉炒熟便可。
