自制豆腐
配图是用卤水做的豆腐，内脂的更嫩
*黄豆300克泡水八九个小时左右，或一夜至黄豆彻底泡发，这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右。
*黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，用水量是黄豆的6到7倍左右
*找一块干净的大沙布，豆浆沙布网过滤倒入盆中，过滤出豆渣(可蒸馒头等)，用力挤的干一些
1、第一步把准备好的黄豆泡入水中6小时。2、倒入豆浆机磨成豆浆。3、把豆浆过滤一下。4、放入锅中煮熟，加入米醋。5、不停搅拌至豆浆结块。6、结块后放入豆腐盒里，盖盖，放上重物，压30分钟。7、时间到后把豆腐倒出。
点豆浆成豆腐的方法有哪些，*豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去，小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅，直到豆浆煮沸腾后关火
此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化，或卤水4克25克水化开
黄豆泡好，磨成糊，加水煮成粗豆浆，过包（既过滤掉豆浆中的豆腐渣），得到一般我们喝的豆浆。点上卤水（晒盐剩下的多种无机盐的混合物），趁其未凝结之前放入铺好纱布的竹筛，少待，逐渐变成半固体，把纱布包好，上用。
*将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑
全部放入后，将纱布覆盖上，再放个重物平压，压30分钟豆腐就做好了。
*关于做豆腐各种材料到万能的某宝去买，全套的豆腐模具，内脂，石膏，卤水，沙布，自己动手做豆腐安全，吃的放心，也有成就感，也有用醋做没试过
豆浆，豆渣，豆腐脑，豆腐，不浪费全能吃，吃不完放盐水里或冰冻豆腐，怎么样都好吃
