自制油条
By 雅雅杨小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
高筋面粉 300克
盐 6克
鸡蛋 1个
水 125克
酵母粉 3克
小苏打粉 1克
食用油 20克
做法步骤
1、除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟
2、揉至面团光滑无干粉的状态
3、加入20克的食用油
5、硅胶垫子上抹上适量的食用油，面团防粘，取出面团把面团放在硅胶垫上把面团用手整理成长条状
6、面团上抹上少许食用油防粘，盖上保鲜膜发酵
7、发酵至2倍大，能明显的看至蜂窝状，即可
企业回选择炸油条，应综合考虑多方面因素。这里分享一些小经验，希望对你有所帮助。洗衣粉油条有如下特点：1、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。2、吃起来口感平淡，没有油炸的。
9、把油条炸至金黄色捞出沥干油分即可
10、成品图
11、成品图
12、成品图
8.油温控制在200度放入油条坯子，油条浮起后，用筷子边炸边翻面，炸制均匀，炸制3-5分钟金黄色捞出沥干油份。9.胖胖的，外皮酥脆可口，内里绵软香甜。
13、成品图
小贴士
油条制作方法如下：步骤一：碗中放入一斤面粉，6克泡打粉，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。在打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
油条的制作方法1 准备食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份，取一条拉长。
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