蒜，一种餐桌上少不了的食材。蒜香虽然开胃，吃完大蒜后经久不散的气味，却让人“难以启齿”。
蒜味不只停留在口腔中
大蒜的刺激性气味，其实是它作为植物的一种防御机制。
1.刷牙除蒜味 当你吃完蒜味浓重的菜肴时，嘴里的蒜味难以消去，恰巧你又在家里的话，那就认认真真刷个牙，除了刷牙齿，舌苔也要一起刷，刷的时间要相对长一些。2.漱口水除蒜味 漱口水是很好的口腔清洁用品，同样可以。
当大蒜被切开、碾碎，细胞被破坏，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶“汇合”，就会产生大蒜素。
怎样去除口中蒜味，进入口腔后，大蒜素继续分解成多种化合物。最难闻的是一种被称为甲基烯丙基硫醚的硫化物，它会在口腔中经久不散。
研究人员分析发现，甲基烯丙基硫醚还出现在尿液里，表明它一定经过了肾脏；它进入肺部，与二氧化碳一起被排出；它跟随血液循环系统，覆盖全身。
总之，大蒜的味道之所以会残留那么久，是因为这种味道并不是来自口腔。
1.吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。2.此外，还有一些简单易行的方法。
什么能去除蒜味？
经过对比测试发现，含有酚类化合物的食物有除蒜味的作用。
苹果、菠菜、芹菜
口腔大蒜味可以通过以下几种方法清除：第一，喝牛奶。牛奶中的蛋白质可与大蒜相互作用，可以有效地中和口腔中的蒜味。使用这种方法时需要尽量小口慢咽，最好选用温牛奶，以达到较好的效果。第二，嚼茶叶。可以使用浓茶来漱口。
这些食物能除蒜臭，因为其中的多酚可分解大蒜中散发臭味的硫化物，不过只能在和大蒜一起吃时才能发挥功效。
绿茶
茶叶中也含有多酚，且茶水具有冲刷口腔的作用。饭前或吃饭时喝绿茶，也有助于减轻蒜味。
牛奶
企业回有口气的人一定要马上采取措施,不要让别人对自己避之不及。口气有85%是由会产生硫磺的厌氧菌引起的,通常生存在咽喉和舌头的表面之下。当这些细菌在消化的过程中接触到蛋白质,便会高速分解,从而转化成恶心气味的挥发性硫化物(VSC)。茶中所含的茶。
研究发现，牛奶可以降低导致大蒜特殊味道的化学物质的浓度。吃大蒜的同时或之前饮用牛奶，消除蒜臭的效果更好；全脂牛奶比脱脂牛奶效果更好。
花生
大蒜能杀菌吗？
但是大蒜里面不仅含有大蒜素，还有其他物质对人体免疫力都是有积极作用的，也就是说，吃大蒜也是有好处的，生吃更好。
但是这两种人不建议吃
就是患有眼疾和肝病的患者，中医认为吃大蒜“伤肝损眼”，这两种人经常吃大蒜会导致视力模糊、口干舌燥、记忆力下降。肝病患者吃大蒜，刺激肠胃，不利于食物的消化，血液中的红细胞和血红蛋白浓度也会减少，引发贫血。想吃的话，一天2瓣左右就好。
1、吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。2、可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。3、蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜。
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