豆芽是家家户户会经常迟到的家常菜，不管是凉拌还是爆炒的十分的鲜美脆爽。我们这里豆芽卖的很便宜，一块钱一把，但是买回来之后就会发现问题——超市买的豆芽都没有根。这时因为这种豆芽在发芽的时候，被加入了一种叫做“无根豆芽素”的添加剂，发出来的豆芽看起来粗壮，不长根，还能保鲜、杀菌，但是吃了对人体是有害的。
自制绿豆芽的方法，除了这种添加剂，还有人会加入防腐剂、漂白粉，发出来的豆芽雪白好看耐储存，但是吃了对人体并不好。今天教朋友们自己在家【发豆芽】，不需要长时间的操作，“一泡二发”2个步骤就能轻松发出十分漂亮的豆芽，注意3个要点，保证一次成功，2天就能吃，零添加零防腐剂，大人孩子吃了安全又放心。
除了这种添加剂，还有人会加入防腐剂、漂白粉，发出来的豆芽雪白好看耐储存，但是吃了对人体并不好。今天教朋友们自己在家【发豆芽】，不需要长时间的操作，“一泡二发”2个步骤就能轻松发出十分漂亮的豆芽，注意3个要点，保证一次成功，2天就能吃，零添加零防腐剂，大人孩子吃了安全又放心。
发芽步骤:1.先准备60g的绿豆，选择颗粒饱满的绿豆和适量的水。2.要让豆芽长得又快又好，先准备一个水盆，把绿豆倒进水里，再把干净的自来水倒进水盆里。水面可以淹没绿豆。等24小时后，就可以捞出绿豆培育了。3.培养豆。
需要的食材配料：新鲜绿豆（或者黄豆）、清水
做法和步骤：
3、绿豆被包好之后，往纱布上倒入清水，水的量不用太多，千万不能没过豆子，不然豆子会被水泡烂掉。最后在上面盖上锅盖，注意锅盖不要漏光。发豆芽期间，记得早晚各浇一次水。这种方法发豆芽，基本上2-4天根就已经长得很长了，现在这种天气温度比较高，一般2天就能吃了。
发豆芽简单快速，但是一定要注意3个要点：1、容器要透气；2、过程要保湿；3、全程要避光。只要注意这3点技巧，保证一次成功零失败，2天就能吃。
1、发豆芽需要准备的原材料是一把豆芽，工具也比较简单好找，平时家里就都具备：1个沥水篮、1块能包住豆芽的纱布、一个大盆、1个大盘子、1个黑色塑料袋。2、准备好工具以后，就可以先把绿豆给清洗干净了，然后再放入。
【制作时需要注意的细节】：
1、这种方法不仅能发绿豆芽，也能用来发黄豆芽。泡豆子的水用凉水或者温水都可以，需要注意的是，如果用50多左右的温水浸泡的话，豆子虽然泡发的快，但是却非常容易变红，所以一定要注意避光浸泡。
2、想要豆芽发的粗一点，盖一个比较低一点的盖子，并压上重物，不要让豆芽自由的向上生长，这样发出来的豆芽会更加的饱满，更加的粗壮。
自给自足泡发绿豆芽方法1：用豆芽机发绿豆芽 做法：1.将适量绿豆洗净，加水浸泡至绿豆破皮。2.将浸泡过的绿豆均匀地铺在豆芽机里。3.每天换水一次，3至4天后即可食用。用豆芽机发绿豆芽非常简单方便，而且耗时短，很快。
3、大家在超市买豆芽的时候，眼睛一定要亮，不要买到毒豆芽了，建议下面这三种豆芽一定不能要：豆芽颜色十分雪白的不买；豆芽有刺鼻味道的不买；豆芽无根、烂根烂尖的不买。
在家自己发豆芽的方法如下：1、在黄豆、绿豆、豌豆其中选择一种你爱吃的豆芽，不要选陈年豆，因为不出芽率很低。2、把挑选的豆子泡24个小时左右（可根据水温确定浸泡时间）直到小芽钻出豆皮。3、选择一个底部有小孔的盒子，。
