海带营养丰富，还具有排毒清肠的功效，是健康又美味的家常食材。它的做法多种多样，既可以煲汤也可以凉拌。今天这道凉拌海带丝，做法简单，饭店凉拌海带丝的做法，口感清爽，味道鲜香，是非常受欢迎的餐前开胃小菜！
By 眉眉健康厨房
用料
海带丝 500g
红椒 少许
蒜末 少许
香葱 少许
醋 30g
生抽 20g
食用油 少许
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在。
做法步骤
1、准备食材和工具：海带丝500克、红椒、蒜末、香葱少许 醋30克、生抽20克、食用油少许 炒锅
1.首先我们将海带丝清洗干净，接着要用刀将其切两三刀，适口即可，然后再将姜和蒜切小片。2.水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。3.接着，秘制调料一小碗放。
2、海带丝放入炒锅中焯水煮熟后捞出，沥干水分备用；
3、将焯过水的海带丝放入碗中，倒入红椒粒、葱花和蒜末；
4、加入30克醋、20克生抽搅拌均匀；
一、凉拌海带丝的做法凉拌海带丝的做法非常简单，我们提前准备好海带，然后将它泡软洗干净。洗干净之后放入锅中将海带煮熟，在这个过程之中，我们可以提前调好料汁。煮熟之后捞出海带切成丝状，然后将提前准备好的酱汁倒进去拌匀。
5、炒锅中倒入植物油烧热；
做法：1、将干海带洗干净、放到锅内蒸熟。2、蒸好的海带放到清水中浸泡2-3小时，然后多洗几遍，洗干净海带表面的黏液然后将海带切丝。3、将海带丝焯水后过凉水，然后沥干水分。4、将蒜切末，红椒切成丁。5、将蒜末、盐。
6、浇入装好海带及调味料的碗中；
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在。
7、搅拌均匀即可装盘；
8、简单又美味的下粥小菜就完成啦！
小贴士
将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试。
海带焯水的时候加入适量的香醋，容易煮软，这是我多年实践经验所得哦！一般人我是不告诉他的！哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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