安全又健康的午餐肉，瘦肉多面粉少
By 美食路漫漫
用料
一、午餐肉拌黄瓜：1、午餐肉1盒、黄瓜3根、香菜适量、蚝油适量、葱花适量、小米椒2个、盐适量、百香果适量、白醋适量。2、午餐肉用勺子挖出来，黄瓜切段。3、切香菜末、葱花和小米椒。4、全部食材放盆里，放百香果。
前腿肉 400克
1、准备食材：午餐肉1小罐、鸡蛋2个、葱2根。2、将午餐肉切成小粒。3、香葱洗干净切成葱花。4、鸡蛋打散调匀。5、鸡蛋液挤入1点鸡汁。6、鸡蛋液放入适量盐调均匀备用。7、锅里放少许油，倒入午餐肉煎香，外表微干即可。
鸡蛋 2个
生姜 20g
面粉 20克
淀粉 20克
水（加入面粉淀粉中用的） 120克
盐 3克
蚝油 20克
调料 葱碎适量、姜碎适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、生粉适量、黄酒适量、鸡蛋1个 午餐肉的做法：1、用刀具的后臀尖将猪肉剁成肉泥。2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。3、生粉加水稀释。
生抽 15克
白糖 5克
准备食材如下：土豆2个，糯米粉100克，午餐肉100克，盐1茶匙，油适量，鸡精1茶匙，小葱1根，黑椒粉1茶匙 具体做做法如下：先将土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，午餐肉切粒，起锅烧热，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，约5。
白胡椒粉 5克
料酒 15g
做法步骤
1、肉+鸡蛋+姜打成泥
2、淀粉+面粉+加水混合成浆分三次打进肉馅里
3、顺时针搅拌上劲至拉丝粘稠
4、装进容器压实
5、锡纸盖住防止进水
6、上火蒸60分钟放凉就可以吃了。
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1、将猪肉搅成肉泥。2、葱姜切末放进肉泥里拌匀。3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。4、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。5、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润。
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