新华网北京7月1日电（李楠）近日，吃了打催熟剂的草莓会怎样，网传西瓜是催熟的，瓜蒂突起就是用药了，正常的西瓜是平的或是凹下去；籽儿是白的、黑白籽儿分布过于明显，真相是这样吗？对此，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家王强、宋雯给出解释。
专家一致表示，“西瓜是催熟的，瓜蒂突起就是用药了，正常的西瓜是平的或是凹下去”的说法是错误的。
催熟的西瓜本身是没有毒的，有毒的是催熟剂，成年人吃了可能会反应小一点，头痛，拉肚子，掉头发这都是正常的，5岁以下的小孩子就不要让他乱吃了，因为小孩的免疫系统还不成熟，弄不好会有生命危险的。
专家说，当前，市售西瓜绝大多数是自然成熟，设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。在先尝后买的市场背景下，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。
过多的催熟剂，即便本身对人体并无伤害，过多剂量也会对人体产生影响。从销售方的角度来讲，商家应当把握农业生产使用化学物质的度，以免对消费者造成伤害。从消费者的角度来说，我们可以尽量购买应季西瓜，就可以品尝到正常。
“西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。”专家进一步认为，个别畸形西瓜说是普遍现象，并通过媒体广为传播，是误导消费者的行为。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制内源生长素的合成，促进果实成熟，也未见有改变西瓜形态的报道。乙烯利催熟西瓜，有试验表明瓤是红色的，但籽全为白色。
催熟的西瓜本身是没有毒的，有毒的是催熟剂，成年人吃了可能会反应小一点，头痛，拉肚子，掉头发这都是正常的，5岁以下的小孩子就不要让他乱吃了，因为小孩的免疫系统还不成熟，弄不好会有生命危险的。
专家还介绍，乙烯利催熟常见的黑籽西瓜，有试验表明，如催熟前果肉尚为白色，则催熟后瓤是红色的，籽仍为白色；如催熟前果肉中心已为红色，则催熟后西瓜瓤果肉全红，中心籽黑色，周边籽白色。自然成熟的西瓜，授粉完全的种子，成熟后为黑色；未授粉的瘪籽仅有种皮，成熟后为白色。
中医认为，西瓜是寒凉性的水果，虽然解暑效果比较好，但是会损伤我们的脾胃功能。因此在吃西瓜的时候不要吃冰西瓜，这样的西瓜更容易损伤脾胃，尤其是胃肠功能弱的人以及脾胃虚寒的人群，千万不要吃冰西瓜。催熟的西瓜怎么分辨。
