家庭版啤酒鸭的做法，特地采访不爱吃鸭的女同事，大多是嫌弃鸭肉有膻味。 这我就不乐意了，难道你们都没有试过啤酒鸭这么好吃又不膻的鸭肉吗？
By 溪嘟凉凉
用料
麻鸭 1只
姜 5片
蒜 5瓣
干辣椒 一小把
京葱 4段
八角 2个
桂皮 1小块
啤酒 1瓶
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 少许
啤酒鸭怎么做好吃 第1步、鸭肉切块。第2步、加姜片，加料酒焯水。第3步、锅内加鸭油炒出油。第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。第5步、放入鸭肉翻炒。第6步、多炒会。第7步、加入酱油，加啤酒。第。
糖色 少许
醋 1小勺
做法步骤
冰糖啤酒鸭的做法 步骤step 1 准备好鸭腿，洗净待用。步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒、几片生姜，焯去血水。步骤step 3 鸭腿焯好，洗净待用。步骤step 4 准备好葱姜蒜，切好待用。
2、2、中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
步骤：1、准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块。2、珐琅锅烧热锅后滴入几滴食用油，放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。鸭肉煸炒的过程中会出很多油，炒之前。
3、3、倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐盐和些许糖炒匀。
1、起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；2、倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；3、倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；4、出锅装盘撒入葱花。
4、4、倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
5、5、开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
6、开吃。
1.先将辛香料放入到碗中，浸泡10分钟，沥干水分备用。2.将鸭肉洗净，然后进行焯水，焯好水后，再剁成小块备用。3.热锅放入冷油，然后放入辛香料，小火炒1分钟，接着放入鸭块，开中火炒3-5分钟，直到锅中的水都炒干。
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