1、青椒炒豆皮
食材:一张豆皮、两个青椒、小米辣、蒜。
1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。5.搅拌后关火。6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。第二，炒豆。
做法:
（1）豆皮、青椒切丝，小米辣、蒜切碎豆皮焯水1分钟；
（2）油热放入小米辣和蒜爆香，放入豆皮翻炒均匀。放入青椒丝加入半勺老抽、一勺生抽、一勺鸡精、一勺耗油、半勺盐适量白砂糖翻拌均匀即可。
2、香辣孜然豆皮
食材豆皮。
做法：
3、豆皮金针菇
食材：豆皮、金针菇。
做法：
（1）豆皮切成如图宽的尺寸，取金针菇小撮，用豆皮卷起来;
（2）调个酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺低卡糖、1勺番茄酱、半勺盐、半碗清水，搅拌均匀;
1 尖椒豆腐皮 材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。做法：1、将豆腐皮切条，尖椒切条。2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮。
（3）热油下蒜末、小米辣，炒香，摆放好豆皮金针菇卷，淋上酱汁，中小火咕嘟咕嘟煮5分钟左右，撒上葱花即可。
5、酸浆500克和500克水兑成酸卤，然后慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右。6、模具铺上豆腐布。7、准备好一根长的布条压豆腐皮用。
4、凉拌豆皮
自制豆皮的做法：1、挑选无破损的黄豆，用一个大一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。2、加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。3、然后用漏网把水漏掉，加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。
食材:干丝、黄瓜、黄豆芽、蒜末、香葱、辣椒粉、白芝麻、香葱。
做法:
（1）灵魂料汁:蒜末、辣椒粉、白芝麻、香葱碎，热油爆香。再加入两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。
（2）干丝切丝和黄豆芽焯水3分钟，捞出。准备好黄瓜丝，再浇上料汁拌匀即可。
5、豆皮香菜卷
食材:烧烤酱、蚝油、孜然、白糖。
做法：
整张豆皮切段，卷入香菜(可换其他)，牙签固定烤箱或空气炸锅200度10分钟即可。
1、豆腐皮焯水捞出控干水放入碗中。如下图所示。2、加入蒜末和香菜。如下图所示。3、加入三勺生抽。如下图所示。4、少许盐和白糖。如下图所示。5、适量鸡精。如下图所示。6、一勺香油。如下图所示。7、一勺辣椒酱。
