红烧肉是所有美食达人喜欢的一道菜 ，红烧的概念，也是我们餐桌上常见的一道美食……年夜饭更是少不了它，如果年夜饭没有红烧肉，感觉就不完美了……
By 静姐姐家厨房
用料
食材：五花肉 用量：一大块
食材: 排骨 用量: 2根
1.五花肉洗净切成小丁；2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
食材：姜-料酒 用量：4片-两勺
食材: 八角 用量: 2个
红烧肉怎么做1 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。做法：1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿、大蒜去皮。
食材: 草果 用量: 1个
食材: 香叶 用量: 3片
食材: 冰糖 用量: 30克
食材: 老抽 用量:4勺
食材: 香醋 用量:1勺
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。4、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地。
食材:生抽 用量: 2勺
食材: 食用盐 用量:4克
食材: 食用油 用量:6克
做法步骤
1、先把肉用温水冲洗干净(因为女儿喜欢吃排骨，老公喜欢吃五花肉，所以每次我都是2种肉一起烧的，和五花肉一起烧的排骨不会材，会比单独烧的好吃)
5、放入肉块，煸炒至肉块开始出油。6、倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。7、注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。8、小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。9。
2、然后冷水下锅，加料酒生姜煮开
3、煮开后捞出，然后再用温水冲洗干净
4、锅中加入食用油，加入冰糖
秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，。
5、将冰糖熬制成姜糖色(注意要小火，糖不能熬过头了，糊了就会发苦)
6、然后加入洗净的肉，翻炒均匀
7、小火炒至肉上面裹上糖色
8、然后加入八角，草果，香叶，老抽，生抽，香醋
9、再加入开水(一定要用开水)，水大概可以盖住肉就可以了
11、小火慢炖5分钟左右，汤汁浓稠，香气四溢，红烧肉就好了，起锅装盘，享用美味！
红烧肉做法 主料：五花肉 500克辅料：绵白糖20g、油20g、大葱10克、生姜5克、八角5克、香叶5克、酱油5克、盐5g做法步骤：1、五花肉洗净，切成方块状。2、葱切成小段，姜切成薄片。3、锅里放水烧开，下入切好的五花肉。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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