饺子，包子是很多朋友比较喜欢吃的美食，而做饺子，做包子就离不开馅料。外面很多饺子馆做的饺子馅都非常好吃，那么咱们如何在家做出非常美味的饺子馅呢？今天就来跟大家分享一道猪肉大葱饺子馅的做法。这样做出来的饺子馅鲜香滑嫩，做法简单，而且不腥不柴，非常美味，无论是包饺子，还是包包子都非常合适。接下来就一块看一下饺子馅详细的烹饪步骤吧。
【饺子馅】
【烹饪食材】猪肉，小葱，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱，花椒，食用油，生抽，食盐，白糖，蚝油
第一步：先将肉切成小块，肥瘦的话，肥的吃起来香，瘦的吃起来更健康。切成小块后再剁成肉末。第二步：肉馅剁好后放入盆中，开始调味。盐3g，胡椒粉1g，花椒粉1g，姜末15g，生抽40g，香油20g，顺时针搅拌。不要加。
【烹饪步骤】
3、接下来再把咱们准备好的大蒜取出来，将大蒜的外皮去掉，然后拍一下，接下来再将大蒜切成大蒜末，切完之后咱们将它放到一个碗中备用，然后将准备好的生姜取出来，清洗干净，将生姜切成生姜末放到碗中。
4、接下来再准备一个小盘中，在盘中放上咱们准备好的八角，香叶，大葱，花椒，都将它们放在盘中会方便后续的操作，接下来起锅烧油，将油烧热，然后放入所有的香料，在炸香料的时候火候不能太大，用小火慢慢炸，一直炸出香料的香味。
6、接下来再向肉末里面放入适量的生抽，食盐，白糖和蚝油，然后加入葱，姜，蒜末搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入一半的花椒葱油，用筷子朝着一个方向搅动两三分钟。搅拌好了以后放入葱花，然后加入另一半花椒葱油，再一次充分地搅拌均匀，这样比较美味的猪肉大葱饺子馅就做好了。
11、撒上2g熟芝麻即可。12、美味的饺子馅就做好了。
【小贴士】
1.香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用; 2.牛肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。 9、西瓜皮饺子馅 1)饺子馅料 西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油。 2)制作方法 1.西瓜皮。
1、猪肉不要准备纯瘦猪肉馅，要准备肥瘦相间的，最好是3分肥7分瘦。
具体步骤如下：1、将虾仁剁碎装碗备用。2、将猪肉剁碎装碗备用。3、将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。4、最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻。5、饺子馅成品图。
2、葱油不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
素馅饺子馅最好吃的当然是素三鲜，具体做法如下：主料：干木耳1把、干香菇1把、鸡蛋4个、虾皮1小把、胡萝卜1根。辅料：盐1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、香油1小勺。步骤：1、准备好所有的食材。2、干香菇和。
