面包糠是一种用途广泛的食品添加辅料，面包糠主要用要炸制食品中，如炸鸡排、牛排，鸡翅，虾和汉堡中的牛肉饼等等，另个则是用在肉丸子的制作中了，面包糠的100种花式吃法，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠。 现在因为很多家长都不放心外面的油炸食品所以都会亲自上阵，给孩子做他们喜欢的炸制小吃，这个时候就得用上面包糠了，但是外面卖的面包糠说实话是有点贵的，而且还会添加一些别的东西，而且有时候买了没用完又浪费了。所以还是自己动手做吧，吃剩的吐司，馒头，或者做失败的面包都可以拿来做成面包糠。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
面包 一大个
做法一 用料：低筋面粉260克、鸡蛋50克、生鸡蛋黄1个、白砂糖15克、酵母4克 做法： 1、准备好材料和份量，做面包糠想要颜色黄一点，多加一个蛋黄，不加也行; 2、把材料全部放进面包机，启动标准面包程序; 3、两个小。
做法步骤
2、再切成小方块。
4、烤脆后拿出来凉透。
5、放入料理机打碎。
1、准备好材料和份量，做面包糠想要颜色黄一点，多加一个蛋黄，不加也行 2、把材料全部放进面包机，启动标准面包程序 3、两个小时后，面包做好取出放凉，因为用的低粉，糖也少，所以发酵不好，如果做用来吃的面包，参考。
6、打碎后过筛，如果还有大颗粒，继续前面动作，直到可以过筛为止。
1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）2.第一次揉碎之后 3.用大孔筛过筛 4.第一次过筛完毕 5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛 6.拣出色泽不均匀的面包屑 7.放入烤箱中层180度10分钟去除水。
7、过筛后得到像沙子一样的状态。
8、成品。面包糠制作好了，我们当然要利用起来了，准备做一些大人小孩都爱吃的食物啦！
小贴士
一定要把水分烤干，做好之后装在密封的盒子保存，或者放冰箱冷冻，尽快使用。
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面包糠做法：1、把面包片切成小块，把切好的面包块放在烤盘上，烤箱预热五分钟。2、在125度下烘培30分钟，中途拿出翻面受热均匀，注意面包颜色。3、取出，用保鲜膜包的棍子碾碎面包，将碎面包通过筛子，这样面包糠就做好。
