最近网上流行一个测试，“一块豆腐如何用2刀切成8块？”不同的回答代表不同的性格，你是哪种？
有网友的答案：“我认为两刀可以切成很多块，那就要考自己的刀功，把豆腐按圆圈那么切，一刀切出来就是一长条，记得不要，豆腐的切法图，把豆腐弄散了，还是原装的那样，然后中间再来一刀。”
网友二分享：“一块豆腐，两刀切成八块，怎么切？这个问题太简单了，我可不以用十字形的刀，一刀下去就是四块豆腐，两刀下去不就是八块豆腐了？”
1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也。
说出这样答案的人一般有点鲁莽，易冲动，想法简单，心思单纯，做事情执着，容易钻牛角尖，很容易被其他人利用，但是好在心态乐观，不会过得太苦。
1、先把豆腐从上面竖着一刀，豆腐一分为二。2、从豆腐侧边中间往上切一半到豆腐顶部，马上改刀往下切。3、切两刀后，一块豆腐就变六块了。
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3、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。切丝，注意食指位置 入水 。
