导语：日常囤货需的小知识，猪肉这样保存，放半年都是新鲜的，不懂可惜了
日常生活的饮食中，家常猪肉的做法大全，各种肉类食材是不可缺少的，不仅可以给加入改善伙食，也是人体获取蛋白质的主要来源，不过对于普通家庭每天两点一线的生活方式，都是抽空才会去采购食材，回来后统统放入冰箱保存，以方便取用。特别肉类食材都是放在冰箱冷冻保存，其实不管保存什么肉，都不要直接放冰箱冷冻保存，放冰箱保存之前多加一步，放半年都是新鲜的。如果直接放冰箱，表面会结一层厚厚的冰霜，不仅水分流失比严重，而且吃起来口感不好，一起看看怎么做的吧。
日常生活的饮食中，各种肉类食材是不可缺少的，不仅可以给加入改善伙食，也是人体获取蛋白质的主要来源，不过对于普通家庭每天两点一线的生活方式，都是抽空才会去采购食材，回来后统统放入冰箱保存，以方便取用。特别肉类食材都是放在冰箱冷冻保存，其实不管保存什么肉，都不要直接放冰箱冷冻保存，放冰箱保存之前多加一步，放半年都是新鲜的。如果直接放冰箱，表面会结一层厚厚的冰霜，不仅水分流失比严重，而且吃起来口感不好，一起看看怎么做的吧。
【步骤】1、腌制鸡胸肉和猪瘦肉：小碗中加入适量料酒和淀粉，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。也可以用手，觉得手脏的话，可以戴一个一次性手套。抓匀之后的盖上放入保鲜盒里，有条件的可以腌制过夜，放入冰箱冷藏即可。3、莲藕洗。
所需材料：猪肉
企业回猪肉里面含水率是标准是77%，由于国内食用猪肉的量很大，因此很多商贩就在猪肉里面注水，注水之后的猪肉就变质了，食用之后对人体有害，因此现在很多猪肉都要检测水份。根据国家标准：《GB18394-2001畜禽肉水分限量》，维科美拓VM-E系列卤素水分。
具体方法：
3、将已经抹匀食用盐的猪肉用保鲜膜包裹起来，在包裹的时候一定要将保鲜膜中的空气挤压出来，没有空气的接触，猪肉表面就不会形成冰霜，而且真空状态下也不会出现细菌。包好以后直接放冰箱冷冻保存就可以了，猪肉像这样放置一个月都是新鲜的。这个保存猪肉的小技巧，你学会了吗？
1、猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。2、放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮
4、接下来用五花肉分享一道特别好吃的美食。将五花肉先切成片，准备一些洗净的青椒切成片，起锅烧热加入适量的食用油，油热后将切好的五花肉放入锅中，快速翻炒一会，将五花肉炒至变色，炒熟以后先盛出装盘待用。锅中留底油，加入大蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香，然后加入肉片翻炒一会，再将青椒放入锅中炒至断生，最后加入食用盐和生抽调味，翻炒一分钟后关火，出锅装入盘中。
1、回锅肉：将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）。2、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜。
一道美味的青椒肉片就做好了，吃起来香辣开胃，解馋下饭，喜欢赶紧试试吧。
