家常炸酱面的做法，打了十天卡才会发菜谱，今儿利用上班间歇，把之前发的老妈版的炸酱笔记整理一下，发个菜谱，让爱吃炸酱面的亲看的更清楚，操作更方便，从此再也不用求人炸酱了，刷到我菜谱的朋友自是有缘人，希望大家都能在豆果认真学习，下载自己喜欢的菜品，动起手来自制美味，加油吧亲们！
By 爱甜品的丸子
用料
干黄酱 200克
带皮五花肉 适量
1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软。3、加入猪肉馅、料酒后，转小火不断翻炒至肉色变白，加入白糖搅拌均匀。
切面 2人份300克
姜末 少许
蒜碎 适量
在锅里倒入100毫升色拉油，烧至6成熟转小火后，将肉末渐渐放进锅里（注意不要被油炸到，如被炸到请马上用清水清洗并涂上酒），加入少许清水，搅拌均匀，锅中的杂酱会很快沸腾。06 中途开大火翻炒10分钟蒸干多余水分，然。
葱花 适量
做法步骤
1、食材简单，方便准备。
2、起锅烧油
1、炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。2、然后加入肉丁翻炒。3、加入适量的清水和少许白糖，料酒。4、熬制20分钟后加入芹菜末。5、再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。6、锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。7、然后把绿。
3、油热先下带皮的肥肉丁，煸炒一会儿
4、接着下姜蒜末、瘦肉丁再煸一会儿
5、下葱花
6、倒入稀黄酱熬制，不时要搅动酱汁，以免糊锅
杂酱的做法是洋葱切小方块，胡萝卜、香菇等切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉。然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎。加入适量清水，水没过食材即可。用料。
7、熬啊熬啊熬啊熬，记得搅动，此时酱已冒泡，见酱的表面有一层浮油就可以出锅了。
8、炸酱就是这么简单，谁看谁会，准备几个馒头，第二天早饭馒头蘸酱，真的不能再香了。
1、豆腐切丁，红椒切丁，洋葱切丁，姜蒜也切丁;2、热锅适量油，倒入所有丁，翻炒，加盐调味出锅;3、放入豆瓣酱，红辣椒酱，淋入适量香油，放入蒸锅蒸8分钟;4、出锅后放入适量的鸡精，拌匀即可。肉末杂酱怎么做好吃 杂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
杂酱面的杂酱怎么做1 炸酱面 的做法:1、先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀 3、肉切成小丁(最好是有一点肥。
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