By 姝susie
用料
蛋饺的做法步骤 具体制作方法第一步:准备食材。鸡蛋几个。猪肉馅适量、胡萝卜1根、葱姜适量、淀粉适量、猪油1小块。第二步:葱姜切成细末,放入猪肉馅中,再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、食。
猪绞肉(瘦肉) 200g
鸡蛋 13个
蛋饺的做法家常做法如下:用料:里脊肉1块、鸡蛋6个、水淀粉3勺、葱姜蒜适量。1、里脊肉1块,香葱、大蒜、生姜备用。2、新鲜的里脊肉,绞肉机成肉糜。3、绞好的猪肉肉糜,备用。4、猪肉馅调味。5、少量多次加入凉白开。
葱叶 10根
油 适量
香油 5ml
盐 4g+2g
白胡椒粉 适量
做法步骤
我们将燃气灶点燃,开小火,将铁勺放置在火焰山进行加热,接着再勺内刷一层油,此时铁勺已经很烫了,我们将少许蛋液倒入勺中,快速转动,将蛋液铺满在勺内,取肉沫放在蛋皮中,将一边蛋皮盖住肉馅,封住边口,一个蛋饺就。
1、准备材料。
2、12个鸡蛋加入4g盐打散成蛋液;葱叶洗净,切段。
3、猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉,用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
4、热锅刷上少许油,转小火,倒入半勺蛋液。
5、待蛋液半凝固后,舀一勺肉馅在蛋皮中间。
6、用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压一边至蛋皮粘合住,半成品蛋饺完成(大约可以做35个蛋饺)。
7、蛋饺放入沸水锅中,大火蒸10分钟即可。
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