你们有没有这样的体会，不管是在吃拌面，炒菜，还是水饺时，只要来一丢丢花椒油，那味道就甭提多带劲了！
自制花椒油，可是想要吃到正宗的花椒油就没有那么简单了，也许你是在超市买的，也许你是在家制作的，可总觉得味道不怎么对头，要不就是只麻不香，要不就是只香不麻，再或者就是着丝丝苦味。
可是想要吃到正宗的花椒油就没有那么简单了，也许你是在超市买的，也许你是在家制作的，可总觉得味道不怎么对头，要不就是只麻不香，要不就是只香不麻，再或者就是着丝丝苦味。
白酒浸泡好的青红花椒粒发泡好后放入大碗,把淘洗好的鲜花椒放入碗内,再把烧热的油一勺勺油泼鲜花椒,当菜籽油浸泡住花椒后,用筷子搅拌均匀,把剩下的热油全部倒入碗里。 六,捞出花椒,得到花椒油。 油泼花椒后,等油温冷却,把所有花。
【超万能的正宗麻椒油】
企业回甜橙油（Orang Oil）CAS 序列号：8008-28-6甜橙主产于巴西、 美国及中国华南、 华东地区，其种植面积是柑橘类中最广泛的一 种 ，果肉可直接食用或榨制果汁， 果皮中因含有丰富的萜烯类及黄酮类化合物而具有较高利用价值加工方式：冷磨法，冷榨法。
食材准备：干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋葱20g、香叶2片、盐2g；
制作方法：
1.把青花椒用清水淘洗干净，然后用热水泡上一会（3分钟左右），捞出后放到阴凉处晾着，风干备用。
2.锅内放入菜籽油，烧制8成热，再放入蒜、洋葱爆香，接着将二者捞出来，关火。
做之前一定看好这5大诀窍！
1.之所以选择青麻椒而不是红花椒，是因为红花椒早做的时候很容易发苦，对于新手来说，也难以掌握好。
2.洗干净以后，一定要热水浸泡，这样可以更好地去除花椒中的杂志和异味。
3.做花椒油时，放入一定配比的香叶和桂皮，能够让做出来的油油，香味更加浓郁。（但这个量一定要掌握好，太多的话也容易发苦的）
做法一：花椒+生姜+大蒜+葱白 首先要精选上好的花椒，最好是四川的干花椒，可谓是麻味十足，并将准备好的生姜去掉皮，把大蒜切成小片，把葱白用刀拍破。其次热锅上油，等油快要冒烟的时候，把葱、姜、蒜先放进去，炸。
5.最后，其实用新鲜的麻椒或者干花椒都可以做，但是新鲜的花椒做出来的油会更麻更香，味道最佳。
