教你在家腌芥菜,脆爽好吃又呛鼻,腌1天就能吃,做法超简单。腌芥菜的季节到了,趁着现在还能买到新鲜的芥菜,赶紧买一些腌起来吧,可以腌芥菜丝、芥菜疙瘩,还可以腌芥菜酸菜。今天就给大家分享一个腌芥菜丝的做法,腌好的芥菜丝呛鼻、香辣脆爽好吃,家庭自制腌咸菜豆角,是一个非常不错的开胃小咸菜。,
准备食材:
芥菜疙瘩、食用油、花椒、盐、味精、陈醋、辣椒油
具体做法:
家常豆角腌的方法如下:1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶,洗净风干备用。2、把长豆角洗净控水不用去头尾。3、把水和盐放进锅里煮开。4、等盐水凉后,把长豆角放进瓦罐中,盐水倒在豆角上面,没过豆角,最上面倒入2勺白洒,。
5.吃的时候很简单,把芥菜丝夹到碗里面,往碗里加入一勺盐调味,加一小勺的味精,再加点老陈醋,根据自己的口味加入两勺辣椒油,搅拌均匀就可以吃了,这样腌的芥菜丝呛鼻、又香又辣又好吃,是一个非常不错的开胃小咸菜。
5.将盆中的豆子连同盐一起放入事先准备好的容器中,然后倒入清水或矿泉水,直至水面刚好没过豆子。6.密封容器,等待它发酵。时间一般在7天左右。7.在腌制的过程中,可以在豆角中加入红辣椒、花椒、生姜、紫苏等配料调味,。