市场上常见的萝卜通常有两种，一种是白萝卜，另一种是胡萝卜。这两种萝卜各有千秋。比起白萝卜，我们更常用的就是胡萝卜。胡萝卜又叫红萝卜。
记得有一次，我的好朋友叫我和其它三个朋友一起去她家吃饭。当我们去到她农村的家里，称吃饭前还有些时间，她带我们去了她婆婆的菜地里看看。我们几个有说有笑的走到她婆婆的菜地里，她介绍着她婆婆种的各种蔬菜，当介绍到地上那几棵草是胡萝卜的时候，我们几个女很默契的打起眼色，显然是不怎么相信那就是胡萝卜。于是在征得好朋友同意的情况下，我们几个都想着办法挖出来看看。可惜没有工具，只能用手挖。但我们都不想搞脏手，于是我的好朋友就用手挖出来给我们看，当看到她挖出来的胡萝卜后，我们都失望透顶了，居然比手指还小。
【胡萝卜杂锦焖饭】
材料：
胡萝卜、土豆、毛豆、鸡蛋、火腿、葱、蒜
做法:莴笋、胡萝卜切成细丝,放开水锅里焯一下,海带泡发后洗净切成丝放入盆里,莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后,捞出沥干水分,放入海带盆里,干豆腐焯水后切细丝,也放入料盆,放入蒜泥、盐、白糖、苹果醋、少许鲜味酱油、香油、辣椒油,拌匀装。
–【制作过程】–
⒈胡萝卜削皮洗干净切碎。
⒉土豆削皮洗干净切粒。
⒊毛豆剥壳取豆粒洗干净，然后放到开水里焯，过水沥干备用。
1、将胡萝卜洗净，去皮。将胡萝卜切成小丁。将洋葱洗净，切小丁。炒锅中倒入橄榄油。2、待油温升高后放入洋葱，小火，炒出香味。放入胡萝卜，翻炒。 倒入开水，放入鸡精，搅匀。 煮开后撇去浮沫，加盖，小火，煮至胡。
⒋鸡蛋打散加入少量清水和几滴米酒搅拌均匀，锅里倒入油烧热至冒烟，倒入鸡蛋炒熟，装盘备用。
01 好吃的胡萝卜做法：胡萝卜烧肉、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜鸡蛋饼等。如做胡萝卜鸡蛋饼步骤：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加点食用油，平底锅炒热后。
⒌火腿洗干净切粒。
⒍葱切成葱花。
⒎蒜切成蒜蓉。
⒏提前煮好一锅饭。
不喜欢用火腿的朋友，可以将火腿换成虾肉或瘦叉烧肉也是很美味的。
1.胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀;香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。2.胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的'精盐，拌匀盛入盘内即成。小诀窍。
