用料
鸡蛋 1个
桂圆 6颗
红枣 5颗
做法：1,鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液，加入少许盐，水拌均匀。（技巧一，鸡蛋和水的比例为1:1.2,这个比例蒸的蒸水蛋最嫩滑）很多人不注意比例就出现了蒸的老或者蒸不熟等问题 2，将打好的鸡蛋液过一下筛。（技巧二。
红糖 2块
枸杞 3克
清水 适量
步骤1
准备好需要的食材。
步骤 2
把红枣和去壳的桂圆放入锅中，煮沸后转中小火煮10分钟。
步骤 3
锅中再次烧沸后停火，打入一个鸡蛋，焖盖2~3分钟。
做法一 食材：鸡蛋 制作步骤：锅中放入清水。待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋。待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子，轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊。将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮。煮3-5分钟后，喜欢吃嫩。
步骤 4
干贝蒸水蛋所需材料 主要食材鸡蛋.干贝.葱花.盐.白糖.淀粉 干贝蒸水蛋的做法 1鸡蛋在碗里打散，加入湿干贝和所以的调味料搅匀。2将鸡蛋放在锅里隔水蒸12分钟，将蒸好的鸡蛋撒上葱花，淋上花生油即可。干贝蒸水蛋 主料。
接着开小火煮至需要鸡蛋熟的程度。
步骤 5
加入2块红糖。
步骤6
出锅前加入枸杞即可。
步骤7
做法 1、鸡蛋打散；2、鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀；3、鸡蛋和含淀粉的水混合，加少许盐和鸡精；4、过筛倒入蒸碗中；5、盖上保鲜膜；6、放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十二至十五分钟即可。蒸好的水蛋可以淋上一点。
成品图。
步骤 8
成品图。
