从小我就特爱吃鱼,不管是酸菜鱼、豆花鱼还是清蒸鱼,总是吃的津津有味。爸妈总是说“多吃鱼好,变聪明”,其实是因为鱼肉的优质蛋白含量高,而且脂肪也是比其他肉类要优秀很多,主要是由不饱和脂肪酸组成。
By 简食小厨房
用料
草鱼 半条
姜丝 适量
香葱段 适量
大蒜 8-10瓣
小米椒 2个
步骤:1、一条鱼分两半。2、切块。3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。4、锅中油9层热炸熟捞起,时间关系没有拍炸鱼的图。5、用辅料兑一碗汁。6、热锅冷油下姜蒜炒香。7、倒入兑好的料。8、煮开加入炸好的鱼。
生抽 20ml
如何红烧鱼块 红烧鱼块做法一 1、我们首先将鱼身横着切,2厘米左右的大块就可以。2、然后是将将炒锅放在火上,火开小火,可以用一块老姜将锅里面擦一遍,这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油,。
老抽 10ml
蚝油 5g
料酒 20g
白胡椒粉 少许
盐 适量
1、准备材料,鱼开膛去腮清理干净。2、葱切小段,姜切片。3、从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。4、鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5、鱼身剁成块。6、放入干净盆,加入面粉拌匀。
白糖 少许
鸡精 少许
淀粉 2勺
清水 适量
做法步骤
3、起锅烧油,依次放入腌制好的鱼块小伙慢煎至两面金黄,即可捞出备用。
4、锅中留底油,放入蒜片和一大勺豆瓣酱(吃辣可用郫县豆瓣酱,炒出红油)翻炒均匀。
6、最后大火收汁,撒入香葱段,即可出锅。
7、把炸鱼的步骤换成煎的方式,这样的红烧鱼块香而不腻,肉质鲜嫩,好吃极了!
小贴士
草鱼的营养功效
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
1.将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块。2.将锅置旺火上,烧热后下入熟猪油 50克,3.待油烧热后,加葱段 5克、姜片、料酒稍煸后,将鱼块倒入锅内,再下入清水 600克,盖上锅盖煮 7分钟,4.煮到鱼肉松软,达。
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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