二者口感上有区别
“真正的吃货会选择中大蚝。”在品尝过物美价廉的福建珍珠蚝后，市民邓女士认为，福建小蚝口感跟本地蚝相差甚远，前者口感偏软，本地大蚝口感上更鲜美，更有嚼劲。
“真正的吃货会选择中大蚝。”在品尝过物美价廉的福建珍珠蚝后，市民邓女士认为，福建小蚝口感跟本地蚝相差甚远，前者口感偏软，本地大蚝口感上更鲜美，更有嚼劲。
约15至20元一斤。生蚝（牡蛎）食谱 清蒸海蛎 用料 牡蛎1000克 步骤 海蛎子用刷子刷洗干净。蒸锅加水烧开。开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。开锅后蒸4分钟左右。开口就是熟了。时。
业内人士表示，除了养殖周期的不同，外地生蚝与本地生蚝的品种，以及养殖水域也有不同。以福建生蚝为例，其养殖在湾外海域，属于高盐度养殖；本地生蚝养殖在沿海河口区域咸淡水交汇处，生蚝长得比其他地方肥大，味道也更鲜美。
5—40元一斤，生蚝的价格按照大小和产地来定价。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。在温暖的南方海域。
广西水产技术推广总站相关负责人透露，目前广西的大蚝养殖面积为1.48万公顷，产量为63.6万吨，占全国产量的40%。该负责人表示，由于生蚝养殖面积基本与往年持平，但需求量却不断增加，所以从2014年开始，本地生蚝每年平均涨幅在1~2元/公斤之间，流通于国内一、二线城市，有60~70%的量消耗在烧烤中。
很多水产市场的价格也是不一样的，有些生蚝是论斤卖，有些是按个来算的。一般最普通的要15-20元一斤不等。烧烤店里卖的小生蚝或者扇贝之类的，基本是10元钱3个。
