对于冬季羊肉价格反弹的幅度，多位经销商表示，市场行情受到多种因素影响，按照往年经验，羊排40一斤贵吗，一般会在当前价格的基础上，出现每斤1元至3元的浮动。按照这样的预计，在今年羊肉市场保持相对低价的条件下，冬季出现价格上涨以后的价位也可能与往年平常时期的价格相当。
小贴士：山羊肉与绵羊肉应该怎样选
1、首先提取题目中的关键数据35元、2.6斤。2、其次按照总价=单价*数量计算公式计算。3、最后总价等于35*2.6=91元，2.6斤羊排骨总价
按照从业者的介绍，目前进入生鲜市场供市民日常采购的肉羊品种主要是绵羊和山羊。其中本地养殖的主要是山羊。在武汉市民心中，山羊肉更加受青睐。
青海西宁1992年羊肉大约是6元一斤。羊肉食谱 羊肉汤粉 食材 羊腿 80克 步骤 锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用 汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，。
山羊肉偏瘦，吃起来有一种更加特殊的膻味，也就是“羊肉味”更浓；绵羊肉则偏肥，脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。
羊排本地也有，但是比较少，因为羊排价格也比较贵，骨架也小，本地人饮食习惯吃的比较少，羊排价格35一斤，煮熟缩水比较严重，所以受欢迎程度没有牛排那么高。
相比较之下，山羊肉的口感更接近于牛肉，胆固醇和脂肪含量比绵羊肉更低。所以平时有“三高”的老年消费者，或对身材有要求的年轻人更适合吃山羊肉。
但是羊肉的销售管理还是比较不成熟的，去市场很多小贩摊位前摆着羊肉，有的带骨头一起卖，有的把羊骨和羊肉分离开单独销售，而价格却差不多，比如带骨带肉的羊排45元一斤，单独买羊肉也是45元一斤，让我觉得买羊肉更划算，。
